2018-08-16 15:15:00
Pasimėgavę gausiomis šią vasarą užderėjusiomis sodo ir daržo gėrybėmis lietuviai jau atidarė vaisių, uogų bei daržovių atsargų ruošimo žiemai sezoną.
konservavimas
2017-10-05 09:37:00
Pasidžiaugus gausiu rudens gėrybių derliumi kasmet iškyla klausimas: ką daryti su daržovių, vaisių, uogų ir grybų pertekliumi, kad vėliau netektų jo išmesti?
2016-08-31 13:06:00
Maisto tinklaraštininkė Renata Ničajienė išleido jau ketvirtą ciklo „Gero maisto dienoraštis“ knygą. Kiekviena jų yra skirta konkrečiam metų laikui. Paskutiniojoje surinkti įvairūs rudens gėrybių receptai, ypatingas dėmesys skirtas daržovėms ir vaisiams.
2016-08-28 17:05:00
Termiškai apdoroti pomidorai yra geresnė priemonė nuo vėžio nei švieži, o šaldyti produktai tinkami vartoti tik iki naujo derliaus, LRT RADIJUI sako sveikos mitybos specialistė Vaida Kurpienė. Lietuvos sodininkystės ir daržininkystės instituto biochemijos ir technologijos laboratorijos vedėjas Pranas Viškelis teigia, kad naujasis produktų konservavimo būdas – džiovinimas vakuume – išsaugo maistingąsias medžiagas iki 100 proc.
2015-09-24 15:34:00
Ruduo – turtingiausias metų laikas, kuomet pats laikas pasirūpinti įvairiomis gėrybėmis žiemai. Neabejotina, jog kiekvienoje šeimoje yra po gabų kulinarą, kuriam fantazijos ruošiant įvairius patiekalus tikrai netrūksta, tačiau ar visi žino, kaip paruošti rudens gėrybes žiemai, kad jos ne tik džiugintų šaltuoju metų laiku, bet ir būtų sveikas maistas, išsaugojęs produktų mitybinę vertę. Klaipėdos miesto visuomenės sveikatos biuras organizuoja specialų konkursą „Rudens gėrybės žiemai“, kuriame klaipėdiečius kviečia pasidalinti geriausiais, įdomiausiai
2015-04-09 16:03:00
Ketvirtadienį vilniečiai iškilmingai minėjo pirmą kartą Lietuvoje paskelbtą sulos dieną. „Suline“ pavadinta šventė vyko Vilniaus Tymo turguje. Paragauti sulos, sužinoti daugiau apie jos teikiamą naudą bei paklausyti šiuolaikinės kanklių muzikos susirinko sulos entuziastai ir tie, kurie šį gėrimą ragavo pirmą kartą.
Šventės svečiai turėjo galimybę paskanauti Lietuvos beržų sulos, išgirsti apie gavybos ypatumus ir sužinoti apie kiek primirštas šio gėrimo vartojimo tradicijas mūsų šalies kultūroje. Išsamiai apie sulą ir jos paslaptis pasakojo Aleksandro
2014-03-30 11:58:00
Beržų ir klevų sula ne tik skani, bet ir labai sveika, sako Vegetarų draugijos pirmininkė Ksavera Vaištarienė. „Gerdami sulą, gauname daug naudingų medžiagų: įvairių vitaminų, antioksidantų, fermentų, mineralinių medžiagų (kalcio, kalio, magnio, vario ir kt.)“, – vardija ji.
Anot K. Vaištarienės, jei sulos turime daug, galime ja ir plaukus atgaivinti: „Per parą iš vieno beržo vidutiniškai pribėga 4,4 l sulos. Tai pakankamai daug. [...] Sula stiprina plaukus, galima truputį įtrinti.“
Organizmui naudingų medžiagų šaltinis
Nuo senų laikų ankstyvą pav
2013-08-23 18:00:00
Kad ir kaip ruoštume maisto atsargas: šaldytume ar džiovintume, marinuotume, virtume ar sūdytume, vitaminų ir mineralų kiekis vis tiek sumažėja - tik skirtingai. Tad gamindamos atsargas žiemai šeimininkės turėtų pagalvoti ir apie žmones, kurie jomis mėgausis.
Šaldymas mažiausiai veikia produkto maistinę vertę ir menkiausiai jai kenkia. Žinoma, kuo trumpesnis bus jo kelias nuo sodo ir daržo iki šaldiklio, tuo daugiau vitaminų išliks. Deja, daugiau vitaminų prarandama vaisius ir daržoves atšildant.
Džiovinimas taip pat suteikia galimybę mėgautis įvairesnio skonio g
2010-10-11 16:18:05
Daugeliui konservavimas siejasi su acto marinatais, cukrumi ar rauginimu. Tuo tarpu konservavimas yra maisto produktų saugojimas nuo gedimo. Sveikiausias pasirinkimas ruošiant konservuoti atliekas žiemai yra šaldymas ir džiovinimas.
Kaip šaldyti daržoves ir vaisius?
Užšaldyti produktai nepraranda savo skonio ir kvapo bei maistinės vertės. Šaldymui rinkitės ne mažesnę nei 18 šalčio temperatūrą, kurioje susidaro smulkūs vandens kristalėliai. Tuomet geriau išlieka produktų maistinės savybės. Šaldant maistą 1 – 4 šalčio temperatūroje, susidaro stambūs vandens kri
2012-07-11 22:20:37
Gardžiomis gamtos dovanomis dosni vasara – puiki proga „įkrauti“ organizmą gausybe vertingų maistingųjų medžiagų bei vitaminų.
Iš trešnių – maža naudos
Kadangi mūsų klimatinėje zonoje ši prabanga netrunka amžinai, pats metas pasirūpinti ir daržovių, vaisių bei prieskoninių žolelių atsargomis šaltajam sezonui.
Vienas populiariausių, paprasčiausių ir, ko gero, pigiausių produktų konservavimo būdų – užšaldymas. Taip apdoroti jie gali ilgai išlikti beveik nepraradę savo vertingųjų savybių.
Ilgametę patirtį turinti maisto ruošimo technologė Vale
- ‹‹
- Puslapis 2
