Kauno visuomenės sveikatos specialistai sunerimę – pasak jų, Kauno miesto ir rajono mokyklinio ir ikimokyklinio ugdymo įstaigose vaikų maitinimui skiriamas nepakankamas dėmesys.

Šiemet Kauno visuomenės sveikatos centrui suderinimui pateikti 213 mokyklų ir 223 darželių sudaryti valgiaraščiai, tačiau patvirtinta tik 40 proc. ikimokyklinių įstaigų ir 70 proc. mokyklų valgiaraščių.

Specialistų teigimu, pagrindinės priežastys, kodėl valgiaraščiai nebuvo patvirtinti, yra šios:

maža patiekalų įvairovė (besikartojantys patiekalai);

per maža ar per didelė patiekalų energinė vertė ir netinkamas jos paskirstymas per dieną.

Sudarant mokinių valgiaraštį, anot mitybos specialistų, reikia atkreipti dėmesį, kad:

pietų metu turi būti patiekiami 1–3 karšti tos pačios maisto produktų kategorijos pietų patiekalai (mėsos, paukštienos, žuvies, daržovių ar miltų / bulvių / varškės);

prie karštų patiekalų gali būti siūlomi keli garnyrai (ryžiai, bulvės), kuriuos mokiniai galėtų pasirinkti laisvai;

vienas iš karštų pietų patiekalų turi būti tausojantis virškinimo sistemą – pagamintas verdant vandenyje ar garuose arba troškintas;

tas pats karštas pietų patiekalas neturi būti tiekiamas dažniau nei kartą per dvi savaites;

rūkyti mėsos gaminiai turi būti tiekiami ne dažniau kaip kartą per savaitę;

kiekvieną dieną turi būti patiekta daržovių ir vaisių, rekomenduotina šviežių;

pietų patiekalo kaloringumas turi būti 600–850 kcal.;

Kauno visuomenės sveikatos centro vyriausioji specialistė Kristina Mikalauskienė primena, kad mokyklose moksleiviams maitinti negali būti tiekiami šie maisto produktai: bulvių traškučiai, kiti riebaluose virti gaminiai, saldainiai, šokoladas ir jo gaminiai, konditerijos gaminiai su šokoladu ar kremu, gazuoti ar energiniai gėrimai, gėrimai ir maisto produktai, pagaminti (arba kurių sudėtyje yra) kavamedžio pupelių kavos ar jų ekstrakto, sultinių koncentratai, rūkyta žuvis, konservuoti mėsos ir žuvies gaminiai (išskyrus vasaros stovyklų metu ar sudarant maisto paketus į namus), mechaniškai atskirta mėsa ir jos gaminiai, maistas, pagamintas iš genetiškai modifikuotų organizmų.