Velykų žolynėlių – į turgų

Ieškodami kažko tokio, mūsų žmonės ir Velykas sukalėdina - karsto dirbtinius, plastmasinius žaisliukus į medžio šakas, ant virvelių kabina kiaušinio formos spalvotus burbuliukus, sintetines juosteles ir kitokius niekučius. O Velykos pirmiausiai simbolizuoja Prisikėlimą, gyvybę - natūralios gamtos atgimimą. Kiaušinis, kaip gyvybės simbolis, ir yra pasirinktas Velykų (taigi – gyvybės) džiaugsmui išreikšti. Stengiamasi paankstinti besikalančią žalumą, kad jos jau būtų ant šventinių pusryčių stalo. Tam daiginamos avižos ar kiti javai, kad juose itin išsiskirtų gražiausi šeimos margučiai ar kad vien savo žalumu namus puoštų.

Šių natūralios gyvybės prekių turguje jau yra. Kvietinių kaimo ūkininkė Marija su sūnumi Karoliu, kaip ir ankstesniais metais, jau atvežė sodriai žaliuojančių kviečių. Želmenys – ką tik įgavę sodriausią žalumą. Kai atliks nuo Velykų stalo, juos bus galima nušienauti, sultis išspausti – juk toks gyvybės eliksyras dabar daug kam žinomas. Vienas indelis velykinių želmenų – pusantro arba du litai. Šalia ir naujovė – Velykų žolynėliai išauginti iš specialios žolių sėklos. Šie nevalgomi, bet labai švelnūs, kaip pūkas. Turi Marija ir vašku margintų kiaušinių. Įvairiausių spalvų, tikrų lietuviškų raštų – ir tik po litą už vieną. Dailininko rankos neturintis žmogus ir už penkis litus tokių raštų neišvedžiotų. Karolis prekiauja sveikiausiais dažais margintais margučiais – svogūnų lukštais. Ant gretimo prekystalio ir šių prekių yra – gera sauja svogūnų lukštų – 50 centų. Išsiskleidusių berželių, karklų kačiukų senajame turguje vakar nesimatė, tačiau penktadienį, šeštadienį turėtų jų atsirasti.

Dabar didžiausias darbymetis kiaušinių prekiautojams. Po jų kojomis jau netilpo ištuštinti dėklai ir dėžės – kiekviena pardavėja jau pardavė ne vieną šimtą. Patys mažiausi, kurie labai tinka marginti, ridenti, kietumą bandyti – 1,7–1,8 Lt už dešimtį. Didesni – nuo 2,3 iki 2,7 lito. Kaimiškų mažai atveža. Sako, vaikams ir anūkams reikia laikyti. Viena moteris prekiavo kaimiškais, po 4 litus prašė už dešimtį.

Turgus praranda gyvybingą šurmulį. Beveik niekas nė dėl ko nesilygsta, beveik niekas nejuokauja. O pykstančių daug. Turgaus girtuoklėliai šlaistosi, šūkalioja, užkliūva už prekių ir kitaip nervus gadina. Šis nuolatinis dirgiklis ir menkas pinigines teturintys pirkėjai nesuteikia prekybininkams velykinio džiaugsmo, ir pasivaikščiojimas po turgų netampa smagia pramoga. Gal visiems vitaminų trūksta? Jų galima čia pat gauti: švenčių proga viena žavi prekiautoja padėjo ant prekystalio dėžę rinktinių spanguolių – po du litus plati stiklinė. Pasistiprinti galima ir medumi. Puslitrinis indas kainuoja 13 litų. Galima pirkti ir daug mažiau, prekiautojai peiliu atlaužia ir mažesnį gabalą medaus, jis dabar sucukrėjęs, kietas, tačiau toks pat geras ir nuo visų ligų tinkantis.

Didysis penktadienis – didysis ir pasninkas. Šią dieną reikia arba visai badauti, arba tik daržovėmis ir aliejumi maitintis.

Bulvės kainuoja įvairiai. Rinktinės – po 70 centų už kilogramą, o smulkesnės – pigesnės. Rauginti kopūstai ant lauko prekystalių -1,2 Lt, švieži kopūstai nuo 30 iki 70 centų, morkos nuo 0,7 iki 1 Lt, salierai – 2–3, virti burokėliai – 1,2 Lt, švieži obuoliai nuo 1 iki 1,5 Lt už kilogramą. Pievagrybiai – 4 Lt už kilogramą.

Žuvinė. Pagal seną tradiciją Didžiajam penktadieniui tinka patiekalai iš silkės. Silkių kilogramas – 6 litai. Brangu! Bet atrodo gražiai. Šviežios strimelės – 2,5–3, stintos – 8, menkės be galvų – 8, menkių filė – 14 Lt už kilogramą. Rūkyti unguriai – 110 Lt už kilogramą.

Mėsinė. Pagal seną ūkininkų tradiciją Velykų pietums šeimynai reikia virti didelį katilą raugintų kopūstų su kiaulės galva, kulkšnimis, kojomis ir uodega. Na, galima įmesti ir šoninės gabaliukų. Tokių kopūstų turi užtekti dar bent porai dienų – skonis tikrai nesigadina, o priešingai, yra tvirtinančių, kad rauginti kopūstai tik trečią dieną įgauna geriausią skonį. Eikime prie šviežienos: kiaulių galvos – 3,5, kojos – 6, graži šoninė – 7,5 kumpis – 8–8,5, lašinukai 3,5–4 Lt už kilogramą. Patirtis tikriausiai jau įtikino, kad sveikiausia yra mėsinių kalakutų mėsa: filė – 15,6, sparnai – 7,5 Lt už kilogramą. Broilerių filė – 14,6 Lt. Jautienos kauliukai – 6, filė – 9–12, veršiena – 10–15 Lt už kilogramą.

Turgus per dešimtmečius neprarado tradicijos prekiauti šviežiomis mielėmis. Mielėmis prekiaujanti močiutės amžiaus ponia mielai paduoda luituką mielių už 20 centų.