- Kauno.diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Joninių šventei – ant laužo kepta paelija ir kebabai (receptai)
Per trumpiausią metų naktį tradiciškai kūrenant laužą, galima ne tik prie jo smagiai pavakaroti, bet ir šį tą skanaus pasigaminti. TV3 laidos „La Maistas“ šefai Tomas Rimydis ir Vylius Blauzdavičius pademonstruos, kaip išsikepti paeliją, kebabą ir kitus gardumynus Joninėms. Skaniai pavakarieniavus gal ir paparčio žiedo paieškos bus sėkmingesnės.
Istorinės virtuvės žinovas, profesionalus virtuvės šefas T. Rimydis Joninių nakčiai siūlo pasigaminti ryžių šutinį, kitaip dar vadinamą – paeliją, ir keptas mocarelos salotas su pomidorais.
„Paelija – nacionalinis ispanų patiekalas. Ji lėtai kepama specialioje keptuvėje su vištienos sultiniu ir jūros gėrybėmis. Man tai vienas nuostabesnių patiekalų. Jo žavesys tame, kad viskas dera – mėsa, jūros gėrybės, daržovės. Paelijai geriausia naudoti apvalius ryžius, kad įgertų kuo daugiau skonio. Tikrą ispanišką skonį suteiks ispaniškas šafranas. Nors prieskonis brangus, bet jo daug nereikia ir kartais tikrai galima pasilepinti“, – skanios paelijos paslaptimis dalinosi T. Rimydis.
Kitas laidos „La Maistas“ šefas, grilio entuziastas, Vylius Blauzdavičius keps lašišą ypatingu –skandinavišku būdu – jam nereikia nei grotelių, nei iešmų. Tokiu būdu galima kepti ne tik lašišą, bet ir mėsą, ar visą viščiuką su kaulais. Dar vienas šio būdo privalumas – patiekalas neužima vietos virš liepsnos, taigi tuo pat metu galite gaminti kelis skirtingus patiekalus.
Kitas Vyliaus patiekalas – kebabas keptas griliuje. „Kebabas tai yra ant iešmo kepta mėsa. Yra daug kebabo variacijų. Mano bus adaptuotas lietuviams – kiauliena, jautiena ir rūkyta šoninė. Iš šios mėsos formuojame pailgą kotletuką ir mauname ant medinio iešmuko“, – kas yra kebabas aiškino grilio ekspertas.
Pasak Vyliaus, nereikia persistengti su prieskoniais: „Kuminas, čili, druska, pipiras. Nereikia gadint gero dalyko per daug visko prikraunant. Svarbiasuia – labai gerai išmaigyti mėsą kad pasidarytų vientisa masė ir nenukristų nuo iešmelio. Primenu, kad iešmelius reikia sušlapinti, kad nesudegtų“, – patarimus dalino V. Baluzdavičius.
Dar daugiau gardžių receptų ir praktinių patarimų – „La Maistas“ laidoje – sekmadienį 9 val. per TV3 ir internete.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
„Pasaulio spaudos fotografij...
-
Moterų A lyga: „Kauno Žalg...
-
Protestas prieš žmogaus teis...
-
LGBT bendruomenė surengė pre...
-
E. Stanionio bokso treniruot...
-
Labdaros vakaras, skirtas V. N...
-
M. Gaubo paroda „Rembo. Auks...
-
Nacionalinio dramos teatro rek...
-
Jaunųjų konservatorių lyga ...
-
„Pažaislio liepų alėjos v...
-
Virtuvės šefo patarimai grilio mėgėjams: laisvė eksperimentams ir dėmesys detalėmsGrilio sezonui įgaunant pagreitį, maisto žinovai dalijasi patarimais, padėsiančiais nustebinti artimuosius vasariškais ant grotelių keptais patiekalais ir išvengti dažnai pasitaikančių klaidų. Jų teigimu, nors didžioji dalis lietuvi...
-
Įkarštį pagavęs grilio sezonas: patiekalų receptai ir veganams, ir vegetaramsArtėjant dar vienam šiltam savaitgaliui, norisi kuo dažniau būti gamtoje, o buvimas gamtoje neatsiejamas nuo iškylų bei grilio. Nors dažniausiai esame pripratę ant grilio kepti kepsnius, šašlykus ar kitus mėsos gaminius...
-
Puikiai derantys agurkas ir citrina: keli paprasti receptai2Sunku įsivaizduoti Lietuvą be agurkų, kurie aprūpina organizmą vandeniu, gydo saulės nudegimus, šalina toksinus, gerina virškinimą ir netgi lieknina. Ši daržovė itin dera su citrinomis, kurios taip pat pasižymi dešimtimis ...
-
Kai norisi nustebinti: keptas aštuonkojis idealiai tinka prie šviežių bulvių1Valgyti žuvį ar ja dažniau pakeisti mėsiškus patiekalus pataria visi mitybos ekspertai. Vasarą tai padaryti daug paprasčiau, nes prasideda grilio sezonas, o žuvis, kaip ir jūros gėrybės, yra lengvai ir greitai paruošiamas produktas. ...
-
Netikėti nuotykiai: sraigės bus rytoj"Pirmos sraigės bus rytoj", – toks beveik slapto ryšio kodas žinutėje. Kadangi buvau ragavusi skanėstą, išsyk prisiprašiau į svečius. Rytas buvo lietingas, bet ženklai, kad puota bus, jau laukė prie lauko pa&scaron...
-
Puikiai dienai – improvizacijos iš braškiųNors lietuviškos braškės dar brangokos ir taip norisi jų tiesiog atsivalgyti, jau kirba ir mintis kažką pasigaminti. Juk šių uogų universalumas stulbinantis: jos tinka ne tik desertams, bet ir salotoms, sriuboms, makaronų, mėsos pa...
-
Pasaulio virtuvė: penki egzotiški mėsos marinavimo receptaiVisi turime savo mėgiamus ir laiko patikrintus mėsos marinavimo kepimui ant grilio receptus. Prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė supažindina, kaip marinatus ruošia skirtingos pasaulio šalys. Kel...
-
Savaitgalio pietums – lengvi ir ypač sveiki žuvies patiekalai1Džiuginant vasariškiems ir šiltiems orams, „Skaniai ir paprastai“ laidos vedėjas ir profesionalus šefas Gediminas Endriukaitis siūlo pasigaminti lengvus bei ypač sveikus patiekalus iš žuvies. ...
-
Ypatingo skonio šaltos sriubos – atsigaivinti nuo karščių (receptai)Kylant termometrų stulpeliams, TV3 laidos „La Maistas“ šefai Tomas Rimydis ir Vylius Blauzdavičius kvies atsigaivinti su ypatingomis šaltomis sriubomis: duonos ir rūkytos žuvies, smidrų, kepintų daržovių ar netradicinių, pika...
-
Rabarbarų sezonas įsibėgėjo: jų nauda ir receptai2Sultingi ir rūgštoko skonio rabarbarų stiebai tinka įvairiems patiekalams ir gėrimams gaminti. Mitybos specialistė Vaida Kurpienė atkreipia dėmesį, kad ši trumpo sezoniškumo daržovė yra puikus vitaminų, mineralų ir kitų naudin...
