- Kauno.diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Žiema pajūryje neįsivaizduojama be stintų – tuo jau šio įsitikins ir virtuvės šefas Gian Luca Demarco, kuris neslėps, kad negali atsispirti nei lietuviškoms tradicijoms, nei pačioms stintoms.
Norėdamas perprasti stintų ruošimo paslaptis, Gian Luca apsilankys pajūryje. Čia jis susipažins su jau 50 metų Palangoje gyvenančiu Gintaru Sičiūnu, „Stintų ordino“ maršalu.
„Tai organizacija, kuri jau daugelį metų organizuoja stintų šventę – žvejų festivalį, kuris vyksta net 19 metų. Pagal tradicijas, stintų šventė visuomet organizuojama vasario mėnesį, kada būna gausiausiai stintų. Ta maža žuvytė turi labai ryškų ypatumą – kvepia šviežiais agurkais. O taip ji kvepia vien dėl to, kad neršti atplaukia būtent prie mūsų krantų“, – pasakos Gintaras.
Tiek Gian Luca, tiek Gintaras vieningai sutiks, jog stintos gali būti lyginamos su grybais, mat sezono metu šių gardumynų suvalgoma tiek, kad vėliau nė nebesinori. Anot virtuvės šefo, italams tą patį būtų galima pritaikyti kalbant apie pyragą panettone – per šventes, o ypač Kalėdas, jo suvalgoma tiek, kad iki kitų metų apie šį pyragą minties daugiau nebekyla.
Gintaras atsakys ir į visus Gian Lucai kilusius klausimus, mat apie stintas sklando daug legendų, o ir tradicijų, kaip jas paruošti, yra pačių įvairiausių. Kaip jas valgyti iš tiesų? Su kaulu ar jau nuvalytas? Atsakymą žiūrovai sužinos šio sekmadienio laidoje.
Įkvėptas Gintaro, Gian Luca nuspręs pats sau mesti iššūkį ir lietuvių mėgiamą patiekalą paruošti savaip – anot virtuvės šefo, stintos yra tokios gardžios, kad jų sugadinti tiesiog neįmanoma. „Stintas mėgstu marinuotas, konservuotas, keptas, bet rūkytų ragavęs dar nesu. O šiandien būsime šiek tiek bepročiai“, – sakys jis, pristatydamas savo idėją paruošti stintas su kavos kevalu.
Laidos kūrėjų nuotr.
Šiam patiekalui prireiks ir kitų ingredientų, tarp jų – ir topinambų. „Kai jie yra pakepinti, įgauna artišokų poskonį“, – paslaptį atskleis jis.
Stintos pagal Gian Lucą bus ruošiamos ant grilio, o kaip garnyras patiekalui bus naudojamas brokolis, bulvės ir svogūnai. Gian Luca juokaus, kad pastarieji niekuomet nepamaišo: „Svogūnai Lietuvoje yra kaip česnakas. Vyras Lietuvoje gali būti be žmonos, bet negali būti be česnako ir alaus. Kai mano tėvas pirmąkart viešėjo Lietuvoje, jis man pasakė: „Čia – nuostabu. Visi žmonės labai puošnūs, gražūs, visi jauni. Bet ar jie valgo ką nors be česnako?“ Pasakiau tėčiui, kad, tikriausiai, ne – čia viskas yra ruošiama su česnaku.“
Beruošiant stintas, kartu su draugu, grilio ekspertu Mindaugu, Gian Luca dalinsis istorijomis ir apie Lietuvos prezidentę Dalią Grybauskaitę. Mindaugas pasakos, kad pirmąkart kepti stintas moteris ryžosi būtent su juo, o Gian Luca prisipažins, kad D. Grybauskaitė – pirmoji prezidentė, su kuria jam yra tekę susipažinti, tad viena iš jo svajonių – kada nors paruošti jai vakarienę.
Originalus Gian Lucos stintų receptas – jau šį sekmadienį 9.30 val. laidoje „La maistas“ per TV3.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Niujorko teismas panaikino nuosprendį H. Weinsteinui dėl išžaginimo
Niujorko apeliacinis teismas panaikino buvusiam Holivudo prodiuseriui Harvey Weinsteinui 2020 m. paskelbtą nuosprendį dėl išžaginimo ir nurodė bylą nagrinėti iš naujo. ...
-
Šokiruojanti komikės Vitos Žibos išpažintis: atskleidė, apie ką negali juokauti
Viena garsiausių šalies komikių Vita Žibaitytė, žinoma Vitos Žibos vardu, yra pavyzdys, kad siekti savo tikslų niekada nėra vėlu. Baigusi ekonomiką, dabar ji scenoje laužo standartus, kas leidžiama moteriai ir vyrui. Vis dėlto nedaugelis ...
-
Jau greitai „Luktelk“ nuskambės Malmėje – į „Euroviziją“ išlydėtas Silvester Belt3
Balandžio 25-ąją Lietuvos atstovas Silvester Belt išvyko į Švediją, Malmę, kurioje ruošis pasirodymui ant didžiosios „Eurovizijos“ scenos. Išlydėti dainininko Vilniaus oro uoste susirinko minia gerbėjų. ...
-
GJan surengs dar vieną koncertą „Žalgirio“ arenoje: dabar jaučiuosi užtikrinta
Socialiniuose tinkluose dainų autorė ir atlikėja paskelbė ambicingo, jau antrojo savo muzikinėje karjeroje, koncerto Kauno „Žalgirio“ arenoje datą ir kviečia ten susitikti 2025 m. sausio 18 dieną. ...
-
Princesės Beatričės buvęs vaikinas P. Liuzzo rastas negyvas: tai tapo tarsi užburtas ratas
Buvęs princesės Beatričės Ferguson vaikinas Paolo Liuzzo mirė, kaip įtariama, nuo narkotikų perdozavimo, viename Majamio viešbutyje, rašoma „The Independent“. ...
-
K. Zvonkuvienė ir keturi jos vyrai: vienas – sportui, kitas – gyvenimui, trečias – muzikai
Improvizacija – scenoje gimstantis nerežisuotas, antrąkart nepakartojamas spektaklis. Smagi meno forma nesvetima ir dainininkams bei pramogų verslo atstovams – improvizacijos ir ant scenos, ir prieš kameras nemažai. Į naujos pramoginės...
-
M. Daikerytė išsiskyrė su širdies draugu: mums nepavyko7
Po dvejų kartu praleistų metų skirtingais keliais pasuko verslininkė, vizažistė Milita Daikerytė ir jos širdies draugas Justas. Apie skyrybas mergina užsiminė socialiniame tinkle „Instagram“, o vėliau žinią patvirtino ir žiniask...
-
Garsios moterys prabilo apie plastines operacijas: negalėjau žiūrėti į savo nuotraukas21
Gražius žmones matome kasdien – jie mojuoja mums iš TV ekranų, siūlo kremus socialiniuose tinkluose ir pasitinka kiekviename žurnalo viršelyje. Tačiau natūralia savo išvaizda patenkinti yra ne visi, o ir fotošopo tam, k...
-
B. Jakučionytė: atrodo, kad visa sistema sukurta taip, kad paaugliams būtų tik blogiau1
„Aš žiūriu su siaubu į tai, kokį spaudimą dabar patiria paaugliai ir kaip jie dabar gyvena,“ – sakė visuomenės veikėja, renginių organizatorė ir socialinio tinklo „TikTok“ žvaigždė Birutė Jakučionytė. &bdquo...
-
Silvester Belt sėkmė užsienyje: gastrolės po Europą, bičiulystė su O. Alexander ir padėkos3
Laikas iki 2024-ųjų „Eurovizijos“ dainų konkurso sparčiai tirpsta. Jau šį ketvirtadienį Lietuvos atstovas Silvester Belt išvyks į Švediją, kur jo lauks paskutinės repeticijos prieš didįjį šou. Vos prie&...