Žiemos receptas

Pirmasis mišinys

300 g razinų,

100 g cukatų,

125 g mažais gabaliukais supjaustytų džiovintų abrikosų,

250 g gliaudytų lazdyno riešutų,

1/8 l slyvų ar kitokių vaisių degtinės.

Antrasis mišinys

Po 250 g smulkiai supjaustytų džiovintų kriaušių bei džiovintų slyvų,

po 125 g smulkiai supjaustytų džiovintų datulių bei figų,

250 g cukraus,

0,5 l vandens.

Mielinei tešlai

50 g šviežių mielių,

250 g miltų,

1 šaukštelio cinamono,

ant peilio galiuko maltų gvazdikėlių, kardamono, imbiero ir anyžių.

Pirmojo mišinio vaisius sumaišyti su alkoholiu ir uždengus palikti brinkti per naktį. Antrojo mišinio vaisius užvirti su cukrumi ir vandeniu, vaisius sukrėsti į sietą, nusunkti ir ketvirtyje litro šio šilto vandens išmaišyti mieles. Įberti miltų, išminkyti. Abu vaisių mišinius suminkyti su tešla – beje, tai ne taip paprasta. Tačiau atkakliausia šeimininkė netruks išvysti savo darbo rezultatą – džiovinti vaisiai bus padengti plonu tešlos sluoksniu.

Suformuoti nedidelius kepaliukus, sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, apsukti folijos juostomis. Kepti apie 200° C apie 60–70 min. (nuo 40 min. kepti uždengus pergamentiniu popieriumi). Dar šiltą duonelę susukti į maisto plėvelę (tik ne į foliją) – taip ji gali likti skani ilgą laiką. Kai kurioms šeimininkėms pavyksta išlaikyti ir visus metus.