Prancūziški blyneliai „crepes“ yra tokie pat rafinuoti kaip ir viskas minėtoje šalyje. Jie gamininami kaip ir paprasti lietiniai – miltai maišomi su vandeniu ir miltais, pagardinant druska ir cukrumi pagal skonį. Blynams gaminti naudojami kvietiniai, kaštonų arba grikių miltai – priklausomai nuo įdaro.

Prancūziški blynai  skiriastuo, kad jie yra kepami specialioje didelėje keptuvėje be rankenos, pilamas labai plonas tešlos sluoksnis. Tokiu būdu išgaunami praktiškai šilko plonumo blyneliai (lietiniai).Tai labai universalus patiekalas, todėl šiandien yra galybė skirtingų šių blynelių tešlos ir įdaro variantų visame pasaulyje. Tačiau įdomu yra tai, kad pikantiškas posakis: „ji jį varto“ kilęs iš Prancūzijos, būtent, taip prancūzai kalba apie moterį, žaidžiančią su vyru taip pat apsukriai, kaip ir vartančią blynus keptuvėje.