KETVIRTADIENIS
2025 01 16 ▾
Vardadienius švenčia:
Marcelis, Norgailas, Norgailė
0°
3
Orų prognozė ▾
Vilnius
2°
3
Klaipėda
4°
3
Daugiau...
Pranešk naujieną
Skelbimai Horoskopai

Patarė, kaip išsikepti itin skanią naminę duoną

  • Teksto dydis:
  • Spausdinti
  • Patarė, kaip išsikepti itin skanią naminę duoną
    Patarė, kaip išsikepti itin skanią naminę duoną „Beatos virtuvė“ nuotr.

Naminė ką tik iškepta duona kiekvienoje virtuvėje savaitgalio rytą sukuria tikrą stebuklą. Taip sako kulinarė Beata Nicholson ir priduria, kad ją duoną kepti suviliojo kolegė – laidos „Beatos virtuvė“ dailininkė Laura Kalvelytė, jau kelis metus kiekvieną šeštadienį su šeima pradedanti naminiu kepiniu.

L. Kalvelytė tikina, jog jos siūlomas duonos receptas yra sudėtingesnis ir skirtas labiau įgudusiems kepėjams, turintiems kiek daugiau laiko. Dailininkė šypsosi pasakodama, kad, duonos kepimas tapo tokia stipria tradicija, jog penktadieniais į darbą keliauja su visu kubilėliu – kad galėtų reikiamu metu duoną palankstyti.

„Kad duona šeštadienio rytą atsirastų ant stalo, reikia trijų dienų. Trečiadienį reikia pamaitinti raugą, ketvirtadienį užsimaišyti maišalą ir palikti jį „burbuliuoti“ kambario temperatūroje, o penktadienis yra skirtas duonos lankstymui ir formavimui. Dėl to kartais į darbą keliauju su kubilu“, – kalba L. Kalvelytė.

Anot jos, tai nėra labai sudėtingas procesas, bet reikia šiek tiek laiko įgusti. „Kai duoną iškepi tris kartus, tą procesą įsisavini gana greitai ir paskui viskas vyksta savaime. Reikia įdėti darbo, bet tai atsiperka – duona namuose sukuria ypatingą atmosferą.

Tai – vienintelis rytas, kai mūsų šeima atsikelia ir pusryčiauja vienu metu, vaikai šio ryto labai laukia. Sąmoningai duonos pjaustymo ritualą atidaviau tėčiui, savo vyrui. Duoną pjaustome dar karštą, niekad nesulaukiame, kol ji atvės, nes tai yra tiesiog neįmanoma“, – pasakoja L. Kalvelytė.

Neįgudusiems duonos kepėjams kulinarė B. Nicholson siūlo paprastesnį variantą, kai duonai pakilti laiko pakanka per naktį. Penktadienį vakare užmaišę ir išminkę duoną, karštu kepiniu galėsite mėgautis jau šeštadienio rytą.

Naminei duonai pasigaminti prireiks pilno grūdo speltos miltų, kvietinių miltų, druskos, cukraus, sausų arba drėgnų mielių, kefyro, alyvuogių aliejaus, aguonų ir kanapių sėklų.

Visas receptas – vaizdo įraše.

Šiame straipsnyje: naminė duonalaida Beatos virtuvėBeata Nicholson

NAUJAUSI KOMENTARAI

Brigita

Brigita portretas
Kam kepti su mieliem rafinuotu aliejumi ir rafinuotu cukrumi? Fu, tokios duonos pilni prekybos centrai. Kvaila. Tikros duonos receptas visiškai ne toks.

Nė velnio

Nė velnio portretas
poniutė apie tikrą duoną neišmano. Mielės į tikrą duoną nededamos, dedamos tik į pyragą. Duona su aliejumi - ne duona, jau vien todėl, kad iš jos plutelių giros neužsiraugsi. Ir dar įdomu, kas tą "pilno grūdo" išgalvojo ir tuo kerėplišku dariniu pakeitė seną lietuvišką žodį "rupūs"?
VISI KOMENTARAI 2

SUSIJĘ STRAIPSNIAI

Galerijos

  • Eurolyga: Kauno „Žalgiris“ – Bolonijos „Virtus“ 77:68 Eurolyga: Kauno „Žalgiris...
  • „Eurovizijos“ atrankos „Eurovizija.lt“ antrosios laidos filmavimas „Eurovizijos“ atrankos ...
  • Lietuvos futbolo federacijos spaudos konferencija Lietuvos futbolo federacijos s...
  • Kauno miesto poliklinikos darbuotojų renginys Kauno miesto poliklinikos darb...
  • Žuvusiųjų pagerbimo ceremonija Antakalnio kapinėse Žuvusiųjų pagerbimo ceremon...
  • Iškilminga valstybės vėliavos pakėlimo ceremonija Iškilminga valstybės vėliav...
  • Pilietinė iniciatyva „Pergalės šviesa“ Pilietinė iniciatyva „Perga...
  • Laisvės gynėjų dienos minėjimas Seime Laisvės gynėjų dienos min...
  • Sausio 13-oji Kauno mokyklose Sausio 13-oji Kauno mokyklose...
  • Atminimo laužų uždegimo ceremonija Vilniuje, Nepriklausomybės aikštėje Atminimo laužų uždegimo cer...
Daugiau straipsnių
Apklausa

Ką manote apie valdančiąją koaliciją?

Iš viso balsų: 2682
Savaitės apklausa: 
0


Kauno diena


 

Grožio priemonės