Ispanijos restoranas "El Celler de Can Roca" vėl buvo pripažintas geriausia pasaulyje maitinimo įstaiga per geriausių pasaulyje restoranų 50-uko apdovanojimų ceremoniją, įvykusią Londone.
"El Celler", vadovaujamas brolių Joano, Jordi ir Josepo Rocų, anksčiau yra pelnęs šį titulą 2013 m.
"Smalsumas ir kūrybingumas vėl iškėlė Rocus į viršūnę", – sakoma apdovanojimų organizatorių tinklalapyje, kuriame giriamas brolių "tiek tradicinės, tiek avangardinės" virtuvės išmanymas.
"Tai restoranas, kuris niekada neužmiršo savo kuklių šaknų, savo šeimyniškos šilumos pojūčio arba būtinybės patiekti itin gardų maistą ir išskirtinius vynus", – teigiama pranešime.
Broliai Rocai įveikė keturiskart nugalėtoju tapusį Danijos restoraną "Noma", kuris šįkart liko trečias po Italijoje įsikūrusio "Osteria Francescana".
Žironos regione įsikūręs "El Celler" savo patiekalams naudoja Katalonijos virtuvei būdingus produktus, prie kurių patiekiami Iberijos pusiasalio vynai ir šeriai.
Apdovanojimai, kuriuos skiria šios srities žurnalas "Restaurant", buvo pradėti teikti 2002 m. ir tapo atskaitos tašku daugeliui pasaulio gurmanų.
Apdovanojimus skiria žiuri, sudaryta iš 972 nepriklausomų ekspertų, tarp kurių esama restoranų kritikų, virėjų, restoranų savininkų ir gurmanų.
Apdovanojimų organizatoriai šiemet buvo kaltinami, kad žiuri nariai buvo susitarę su restoranais.
"Restaurant" nusamdė konsultacinę bendrovę "Deloitte" užtikrinti, kad žiuri balsavimas vyktų skaidriai.
Naujausi komentarai