maisto priedai

2017-01-05 15:20:00

Daržovių milteliai – alternatyva sintetiniams priedams

Kauno technologijos universiteto mokslininkai 2015 m. atliko tyrimą, kuriame pademonstravo, jog iš šaltyje džiovinamų (liofilizuojamų) daržovių – žirnių, pastarnokų, petražolių ir salierų – gaunami milteliai yra naudinga alternatyva sintetiniams priedams, naudojamiems, pavyzdžiui, mėsos gaminiuose.

Skaityti daugiau

2016-03-23 22:52:00

Trečdalis lietuvių maisto papildus painioja su maisto priedais

„Baltijos tyrimų“ atlikta apklausa parodė, kad lietuviams trūksta informacijos apie maisto papildus – su šiuo teiginiu sutiko net 38 proc. apklaustųjų. Tai patvirtina ir kiti apklausos rezultatai – net trečdalis lietuvių maisto papildų neskiria nuo maisto priedų. Tačiau beveik pusė lietuvių organizmą trūkstamomis medžiagomis ar siekiant sustiprinti tam tikrų organų funkcijas jau įprato papildyti vartodami įvairius maisto papildus, tačiau tai daro nereguliariai. Apie maisto papildus pakankamai žinių turi du trečdaliai lietuvių: 66 proc. jų sutiko, kad maisto pa

Skaityti daugiau

2015-11-16 07:25:00

Profesorius: manoma, kad funkcionalusis maistas yra mitybos ateitis

Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, mūsų sveikata didžiąja dalimi priklauso nuo gyvensenos ir mitybos. Kauno technologijos universiteto (KTU) Cheminės technologijos fakulteto Maisto mokslo ir technologijos katedros profesorius Rimantas Petras Venskutonis sako, kad mitybos ateitis yra funkcionaliojo maisto koncepcija. „Galiu pasakyti, kad maždaug prieš 25 metus Japonijoje buvo sukurta vadinamoji funkcionaliojo maisto koncepcija. Na, ir ji labai sparčiai vystosi. Šiuo metu tokių maisto produktų kiekis visame pasaulyje labai sparčiai didėja. Manoma, kad funkcionalusi

Skaityti daugiau

2015-09-25 10:21:00

Iš rinkos surenkami nesaugūs maisto papildai

Notifikuojant maisto papildus „Saldūs sapnai“ (gamintojas ,,Fortex Nutraceuticals Ltd.“, Bulgarija) Nacionaliniame maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institute nustatyta, kad šie į Lietuvos rinką tiekiami papildai gali sukelti alergines reakcijas dėl jų sudėtyje esančių draudžiamų naudoti maisto priedų. Nustatyta, kad maisto papildų sudėtyje yra maisto priedo metil-p-hidroksibenzoato (E 218), kurio neleidžiama naudoti maisto papildų gamyboje, ir propil-p-hidroksibenzoato (E 216), šią medžiagą apskritai draudžiama naudoti kaip maisto priedą. Nesaugius maisto

Skaityti daugiau

2015-07-30 10:31:00

Daugiau nei pusė parduodamų dešrelių netinkamos kepti ant laužo

Iš kelių šimtų Lietuvoje prekybos vietose parduodamų mėsos dešrelių rūšių vos kelios dešimtys yra tinkamos kepti ant laužo. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) vyriausioji specialistė Viktorija Septilkienė įspėja, kad susigundžiusiems ant laužo pasičirškinti dešrelių reikėtų atkreipti dėmesį į jų sudedamąsias dalis ir jokiu būdu nepirkti produkto, jeigu jame yra nitritinės druskos E 250. Specialistė pabrėžia, kad ant visų laužui tinkamų dešrelių turėtų būti parašyta, kad šios yra kepamosios. „Moksliniais tyrimais įrodyta, kad auk

Skaityti daugiau

2014-10-27 13:48:00

Fosfatai: į ką atkreipti dėmesį, skaitant produkto sudėtį?

70 kg sveriantis žmogus, neviršydamas dienos normos, galėtų suvartoti apie 4900 mg fosforo, kitaip tariant, apie kilogramą mėsos produktų, su juose esančiu didžiausiu leidžiamu fosfatų kiekiu (5000 mg/kg). Nors fosfatai gerina produkto išvaizdą ir prailgina galiojimo laiką, maisto priedas, žymimas „E“ raide, kelia daug klausimų dėl ilgalaikio medžiagos poveikio žmogaus sveikatai. Dėl šios priežasties rūkytuose mėsos gaminiuose leidžiama naudoti tik ribotą kiekį fosfatų priedų, o iš kepimui paruoštų pusgaminių privalu visai juos pašalinti. Fosfatai dažnai

Skaityti daugiau

2014-09-12 13:45:00

Ištirta, kokios kokybės glaistyti varškės sūreliai Lietuvos rinkoje

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai atlikę perkamiausių Lietuvoje glaistytų varškės sūrelių tyrimus, pripažino, kad gamintojai laikosi visų reikalavimų ir pirkėjų neapgaudinėja. Tai reiškia, kad visi tirti glaistyti varškės sūreliai atitiko jiems keliamus saugos ir kokybės reikalavimus, jų sudėtyje nebuvo nustatyta daugiau nei leidžiama konservantų, augalinių riebalų ar neleistinų maisto priedų. Į ką atkreipti dėmesį renkantis sūrelį „Buvo tiriami skirtingų gamintojų penkių pavadinimų glaistyti varškės sūreliai, stengiantis

Skaityti daugiau

2014-08-20 17:17:00

Rusija atšaukė dalį maisto importo draudimų

Rusijos vyriausybė, įvertinusi šalies žemės ūkio rinkos padėtį, atšaukė draudimą importuoti į šalį dalį maisto produktų iš jai sankcijas taikančių valstybių. Rusijos vyriausybės interneto tinklapyje skelbiama, kad nebebus draudžiama į šalį įvežti sėklai naudojamas bulves, žirnius, cukrinius kukurūzus, svogūnus. Tai pat bus galima įvežti biologiškai aktyvius maisto priedus ir vitaminus, kai kuriuos prieskonius, baltymų koncentratus ir jų mišinius, pieno produktus be laktozės, lašišų ir upėtakių mailių. Rusija rugpjūčio 7 dieną paskelbė visišką e

Skaityti daugiau

2013-05-13 04:18:13

Natrio salietra (E-250) - į trąšas, fejerverkus, mėsą

Yra tokie maisto priedų, kurie naudojami taip seniai, ir taip plačiai, kad mes jau beveik susitaikėme su jų buvimu maisto produktuose. Tiesiog neįmanoma rasti pramoniniu būdu gamintų produktų, kuriuose jų nebūtų, todėl belieka arba susitaikyti ir valgyti tai, ką siūlo pramonė, arba keisti mitybos įpročius.

Skaityti daugiau

2010-12-06 16:45:45

Redakcijos žvilgsnis: realybė be jokių E

Po to, kai jaunos mamos ar ligų užkluptos damos nusprendė maitintis sveikai, kaip grybai po lietaus ėmė rastis ūkininkų turgelių – tikrų ar tik taip besivadinančių. Televizijos eteryje vis šmėkščioja anonsai apie laidas, kuriose giriamasi esą atskleidžiama visa tiesa apie mėsos, grūdų produktų gamintojų juodus darbelius. Bent kartą per savaitę kiekvienas gauname elektroninių laiškų su įspėjimais apie užterštas žuvis, nuodų iš naftos sklidinus šampūno buteliukus. Domėtis tuo, ką valgome, kuo prausiamės ir kuo dažomės, tapo labai madinga. Kartais net i

Skaityti daugiau

Daržovių milteliai – alternatyva sintetiniams priedams

Trečdalis lietuvių maisto papildus painioja su maisto priedais

Profesorius: manoma, kad funkcionalusis maistas yra mitybos ateitis

Iš rinkos surenkami nesaugūs maisto papildai

Daugiau nei pusė parduodamų dešrelių netinkamos kepti ant laužo

Fosfatai: į ką atkreipti dėmesį, skaitant produkto sudėtį?

Ištirta, kokios kokybės glaistyti varškės sūreliai Lietuvos rinkoje

Rusija atšaukė dalį maisto importo draudimų

Natrio salietra (E-250) - į trąšas, fejerverkus, mėsą

Redakcijos žvilgsnis: realybė be jokių E

Ką manote apie valdančiąją koaliciją?

Dienos kadras