Vanduo iš krano turi daug kalkių, tai reiškia, kad nuolat reikia šveisti ne tik ąsočius, bet ir stiklines, kuriose klientams tas vanduo patiekiamas, o tai kainuoja, sako virtuvės šefas Liutauras Čeprackas.
„Kiekvienas sėkmingas virtuvės šefas turi savo braižą, savo filosofiją, savo kelią ir savo asmeninį požiūrį į maistą. Tokio žmogaus patirtys yra itin vertingos“, – neabejoja restorano „Gastronomika“ savininkas Liutauras Čeprackas.
Viena didžiausių madų yra dieta – žmonės prisiskaito ir staiga nusprendžia, kad būtinai reikia keisti savo mitybą, bet mada ateina, visi pasižaidžia, ir viso gero. Taip LRT RADIJUI sako virtuvės šefas Liutauras Čeprackas.
„Lietuvoje restoranas labai romantizuojamas, žmonėms atrodo, kad užtenka išsinuomoti patalpą, pastatyti keletą stalų, kėdžių, nupirkti lėkščių ir jau jį turi“, –- sako bene geriausiai žinomas šalies virtuvės šefas, kulinarijos studijos „Gastronomika“ ir dar keturių restoranų įkūrėjas Liutauras Čeprackas.
„Lietuvoje nuo seno paplitusi tradicija – vogti ir apsimesti, kad tai yra tavo kūryba“, – kaip visada žodžių į vatą nevynioja bene garsiausias Lietuvos virtuvės šefas, kulinarijos ir meno lofto „Gastronomika“ įkūrėjas ir bent kelių restoranų Vilniuje savininkas Liutauras Čeprackas.
Žinomas virtuvės šefas Liutauras Čeprackas neslepia, kad televizijos suformuotas įvaizdis giliai įsirėžė kitų atmintin, todėl dažniausiai jo darbuotojų draugai ir pažįstami klausia, ar virtuvės meistras ant jų nerėkia.
Savo laikais priartėjome prie Oginskių virtuvės, LRT radijui sako knygos „Oginskių dvaro virtuvėje“ autorius virtuvės šefas Liutauras Čeprackas. Anot kito knygos autoriaus profesoriaus Rimvydo Laužiko, Oginskių pusryčiai prieš kelis amžius beveik nesiskyrė nuo to, ką pusryčiams valgo daugelis šių laikų žmonių.
Vakar buvo oficialiai paskelbtas naujasis, 2017 metų restoranų gido „White Guide Nordic“ geriausiųjų Šiaurės šalių restoranų sąrašas. Jame puikuojasi ir lietuviškų restoranų pavadinimai. Tarp jų – virtuvės šefo Liutauro Čepracko įkurtas maisto meno loftas „Gastronomika“.