„Iki“ tvarumo vadovas Vilius Jorudas paaiškino, kaip jas atskirti.
– Ant bene kiekvieno produkto pakuotės būna parašytas galiojimo laikas – „Geriausias iki“ arba „Tinka vartoti iki“. Kada produkto galiojimo laikas yra svarbus, o kada jis daugiau yra rekomenduojamas?
– Galiojimo termino apipavidalinimas tais žodžiais ir nurodo, kada jis yra svarbus, o kada jis yra rekomenduotinas. Būtent tie produktai, kurie yra vartojami „Geriausias iki“, jų galiojimo terminas ir yra labiau rekomenduotinas, kadangi jis dažniausiai net nėra nurodytas labai konkretus, o tai yra mėnesio laikotarpis. Kai turime kitą terminą, kada yra „Tinka vartoti iki“, šis terminas yra daug griežtesnis ir labiau taikomas trumpesnio galiojimo produktams, kada ir galiojimas yra nurodytas su konkrečia data.
Visas LNK reportažas – vaizdo įraše:
– Kokiems produktams kuris užrašas yra svarbus? Galbūt yra tokių produktų, kur tinkamumo vartoti laikas yra itin svarbus?
– Itin svarbus tinkamumo vartoti laikas yra šviežiuose produktuose. Tai būtų įvairūs pieno gaminiai, mėsa, žuvis bei paruošti produktai, kurie jau yra papildomai termiškai apdoroti ir kada jų galiojimo laikas šiaip yra iki savaitės klausimas. Kuo trumpesnis bendras galiojimo laikas, tuo ir ta data yra griežtesnė. Kai kalbame apie „Geriausias vartoti iki“ terminu nurodytą galiojimo terminą, jis yra labai rekomendacinis. Taip pat ta taisyklė, kad kuo tas terminas yra ilgesnis, tuo mažiau jis yra griežtas, čia yra taikoma.
– Ar žmonės skiria šiuos du užrašus? Abu jie yra apie galiojimo laiką.
– Dažniau pastebime, kad ne. Labiau žmonės vadovaujasi tiesiog logika, koks tai yra produktas. Iš savo gyvenimiškų patirčių žino, ar jie yra ilgesnio, ar trumpesnio galiojimo. Pavyzdžiui, visi puikiai žino, kad tokie produktai kaip įvairūs konservuoti vaisiai, daržovės ar uogienės pas močiutes gali rūsiuose gulėti metų metus ir galiausiai vis tiek yra tinkami vartoti. Žinoma, pieno produktai gana greitai sugenda ir jų vartoti po nurodytos datos negalima.
– Kalbant apie tą „Geriausias iki“ terminą, kiek jis yra saugus?
– Labai priklauso nuo laikymo, ir „laikau sausai“ yra vienas iš tokių svarbesnių kriterijų, kad pats produktas nesąveikautų su drėgme, kažkokiomis keistomis oro sąlygomis. Tos laikymo sąlygos turi daug įtakos. Taip pat dažnas atvejis yra, jog „Geriausias iki“ terminas galioja ne tiek pačiam produktui, o būtent jo laikymo sąlygoms ar pakuotei. Mano mėgstamiausias pavyzdys šiuo atveju yra druska. Kaip visi žinome, druska yra kasama iš žemės. Ji ten guli milijonus metų, bet staiga mes ją ištraukiame, ir jos galiojimo terminas yra treji metai. Tas galiojimo terminas iš tikrųjų yra ne pačiai druskai, o jos laikymo sąlygoms ir pakuotei, nes pagal Maisto ir veterinarijos tarnybos visus reguliavimus bet koks produktas, skirtas vartojimui, negali turėti ilgesnio termino negu treji metai. Nepriklausomai nuo to, koks tai yra produktas, nes į tai įeina ir laikymo sąlygos, ir pati pakuotė, ir kiti panašūs dalykai.
– Pasakysiu, kad tas „Geriausias iki“ terminas tinka sausiems produktams, bakalėjos.
– Taip, tai būtent saugiausia kategorija yra bakalėjos produktai. Kaip ir įvardinote, tai yra įvairios kruopos, makaronai, tos pačios kavos ar panašūs produktai, kurių tiek laikymo sąlygos, tiek pati konsistencija yra paprastesnė ir nereikalaujanti jokių papildomų sąlygų šiuo atveju.
Naujausi komentarai