Mokslininkai pagaliau atsakė į šimto metų senumo klausimą, kodėl vitamino A trūkumas sukelia ligas. Šis vitaminas padeda organizmo ląstelėms gaminti energiją.

Vitaminas A (retinolis) gali turėti įtakos ląstelėse esančioms mitochondrijoms lyg jėgainėms gaminant chemines energijos molekules, o kai vitamino A trūksta, tokios energijos gamyba sumažėja iki 30 procentų.  Tokias išvadas padarė tarptautinė mokslininkų grupė, rašoma žurnale „The FASEB Journal“.

Tyrėjai nustatė, kad organizme esant pakankamai vitamino A, energija gaminama skylant gliukozei, tačiau kai vitamino A yra nepakankamai, organizmas energijos ieško oksiduodamas sukauptus riebalus. Kai ląstelėms trūksta retinolio, energiją teikiančių molekulių gamyba ir ląstelių kvėpavimas sumažėja.

Mokslininkai mano, kad toks vitamino A vaidmuo žmogaus organizmui gaminant energiją paaiškinamas žmogaus evoliucijos dėsningumais. Pasak jų, tuo laikotarpiu, kai žmogui tekdavo ilgai badauti ir jam trūkdavo vitamino A, organizmas buvo priverstas tausoti energiją ir ląstelių aktyvumas  sumažėdavo.

Vitamino A yra gyvulinės kilmės produktuose: žuvų taukuose, svieste, kiaušinio trynyje, menkės kepenėlėse, piene, grietinėje, fermentiniame sūryje. Gerkite  morkų, moliūgų, pomidorų, kopūstų sultis, nes juose esantis karotinas, kepenyse gamina vitaminą A. Kadangi šis ląstelių dauginimuisi ir augimui būtinas vitaminas geriausiai pasisavinamas su riebalais, daržovių sultis, patariama gerti su šiek tiek aliejaus.