Kepsninei

Pavasario receptas

800 g vištienos filė,

6 žaliosios citrinos,

6 raudonos aitriųjų paprikų ankštys,

Provanso žolelių rinkinys,

3 obuoliai,

3 šaukštai aliejaus,

druskos, pipirų.

Mėsą supjaustyti nedideliais gabaliukais ir apie 6 val. palikti marinuotis 4 žaliųjų citrinų sulčių ir 4 kapotų aitriųjų paprikų mišinyje. Marinuotą mėsą paskaninti druska, pipirais, žolelėmis. Obuolius (neluptus) supjaustyti gabaliukais, kurių dydis panašus į vištienos vėrinukų dydį, ir apšlakstyti likusių žaliųjų citrinų sultimis. Palikti pusvalandžiui. Po to ant bambukinių pagaliukų suverti mėsą pakaitomis su obuoliais, aptepti aliejumi ir kepti kepsninėje maždaug 15 min.