2009-02-27 12:00:00
Žiemos receptas
Reta kuri šeimininkė gali pavaišinti pačios pagamintu varškės sūriu. Kulinarijos paveldo fondo pirmininkė Birutė Imbrasienė pataria, kaip jį pagaminti.
Pirmiausia reikia labai švariai su soda (nenaudoti cheminio ploviklio!) išplauti stiklinį, emaliuotą ar molinį (su maistine glazūra) indą, į kurį supilti tik natūralų, pirktą, pavyzdžiui, pas ūkininką, o ne parduotuvėje pieną.
Tuomet indą su pienu pastatyti šiltoje patalpoje (pavyzdžiui, virtuvėje) ir palikti, ramybėje iki surūgs. Vėliau indą įstatyti į didesnį su vandeniu ir kaitinti ant