- Indrė Pepcevičiūtė
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
-
Lietuvos virtuvės šefai vyksta į olimpiadą
Į virtuvę kaip į mūšį! Tokiu šūkiu vadovaudamiesi geriausi Lietuvos virtuvės šefai galanda peilius ir ruošia neįtikėtinų skonių amuniciją kelionei į Vokietiją, kur spalio 5 d. prasidės geriausių pasaulio virtuvės šefų olimpiada – „IKA / Culinary Olympics 2012“.
Dalyvaus antrą kartą
Tiuringijos žemės sostinėje Erfurte spalio 5-10 d. vyksiančią kulinarijos olimpiadą okupuos šimtai geriausių virėjų komandų iš viso pasaulio. Tarp jų bus ir Lietuva. Šiais metais Lietuvos restoranų vyriausių virėjų ir konditerių asociacijos (LRVVK) nariai vėl susibūrė į komandą „Amber Aliance“ ir bandys šturmuoti Erfurtą savo įspūdingais patiekalais bei neišsenkančia fantazija.
„Antrą kartą vykstame į pasaulinę olimpiadą. Kai dalyvavome pirmą kartą, grįžome su diplomu – užėmę ketvirtą vietą. Paskui sužinojome, kad iki bronzos mums pritrūko vieno balo. Galite įsivaizduoti, kaip buvo apmaudu“, - sakė komandos kapitonė Aldona Gečienė.
Lietuvių komanda spalio 8 d. varžysis Regioninių komandų rungtyje ir ruoš didžiulį teminį stalą. Kapitonė A.Gečienė gamins banketinius vieno kąsnio užkandžius, šefai Liucija Makovska gamins banketinį žuvies patiekalą aštuoniems asmenims, Darius Dabrovolskis – tris vegetariškus restoraninius patiekalus, Vytautas Samavičius gamins keturis pagrindinius patiekalus.
Konditerė Natalija Krasauskienė gamins skulptūrą iš valgomų produktų „Žaidimas su vandeniu“ ir keturis desertus. Su penkiais šefais kartu vyksta ir LRVVK asociacijos prezidentė, komandos vadovė Rūta Šiušienė.
Olimpiadai ruošis naktimis
Antradienį surengtoje konferencijoje virtuvės šefai susirinkusius vaišino įvairiais užkandžiais: su krevetėmis, tunu, ančių kepenėlėmis, aštuonkojais, Parmos kumpiu ir riešutų skonio sūriu, ir papasakojo, kas jų laukia Vokietijoje.
„Turėsime 3 X 3 m dydžio virtuvės stalą, kurį reikės padengti. Viską turime atsivežti savo: indus, staltieses, apšvietimą, maisto produktus, kitokias smulkmenas. Beje, ten virtuvėmis galime naudotis tik naktį, taigi ruošimės naktimis“, - apie tai, kiek ištvermės reikalauja ruošimasis olimpiadai, pasakojo A.Gečienė.
Virtuvės šefų laukia sunkus išbandymas, nes padengti stalai, kol juos vertins komisijos nariai, turės išbūti visą dieną. Taigi viskas iki tol turi išlikti nepriekaištinga. Kaip tai padaryti, kasmet konkursuose Liuksemburge, Maskvoje dalyvaujantys šefai žino, tik visų subtilybių nelinkę atskleisti.
Svarbiausia - patys patiekalai
Padengtą stalą komisijos nariai vertins įvairiais aspektais: estetinę stalo išvaizdą, apšvietimą, padengimą, o svarbiausia ir daugiausia lemianti dalis, be abejonės, bus patiekalai – iš ko jie pagaminti, kaip atrodo, kaip patiekti ir pan. „Jie labai vertina tai, kaip patiekalas atrodo. Jis turi išlaikyti tą blizgesį ir grožį“, - teigė komandos kapitonė.
Šioje kategorijoje patiekalai neragaujami, nes jau būna prastovėję visą dieną. Labai svarbus niuansas – vieno patiekalo sudedamoji dalis negali kartotis kituose.
Paklausti, kiek laiko reikia ruoštis olimpiadai, virtuvės šefai sakė, jog mažiausiai dviejų mėnesių. Tačiau patikslino, kad jie kasdien tam ruošiasi gamindami patiekalus. Taip pat jie seka madą, nes kaip ir drabužių pasaulyje, ji egzistuoja ir čia. Kasmet keičiasi patiekalų, tam tikrų produktų pateikimas, dydžiai ir pan. Pasak jų, šias tendencijas būtina sekti.
Komandą konsultuoja ir visapusiškai padeda geriausias 2010 m. Lietuvos virėjas – Deivydas Praspaliauskas. Olimpiadoje dalyvaus ne tik ši komanda, bet ir kiti virtuvės meistrai – LRVVKA nariai, panorę varžytis individualiai: Honorata Lyndo, Halina Višnevskaja, Leonard Maceikanec ir Tomas Rimydis.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Pristatomi Mamuto parko projektiniai pasiūlymai: laukiama gyventojų nuomonės
Visuomenei pristatomi Šeškinės šlaitų geomorfologinio draustinio teritorijos su prieigomis tvarkymo projektiniai pasiūlymai. Vadinamasis Mamuto parkas ves paskutinio ledynmečio pėdsakais ir pasiūlys ramų poilsį gamtos apsuptyje. ...
-
VŠT iš „Veolios“ jau gavo 9,5 mln. eurų už taršos leidimus, likusių lėšų tikisi netrukus
Vilniaus miestas ir Vilniaus šilumos tinklai (VŠT) iš Prancūzijos energetikos grupės „Veolia“ jau atgavo dalį Stokholmo arbitražo pernai lapkritį priteistos sumos – 9,5 mln. eurų už įmonės 2002–2017 metais ...
-
G. Nausėda įvardijo, iš kur gauti pinigų gynybos reikmėms: mano nuomone, tai – geriausias kelias
Prezidentas Gitanas Nausėda sako pritariantis, jog pelno mokestis gynybos reikmėms būtų padidintas 1–2 procentiniais punktais. ...
-
Skelbiamas Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės direktoriaus konkursas1
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) paskelbė konkursą Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės (RVUL) direktoriaus pareigoms užimti. ...
-
Aplinkos ministerija po gaisro automobilių laužyne: nėra siūlymų reguliuoti pavojingų veiklų vietas3
Po automobilių laužyne Vilniuje kilusio gaisro, kurio žala gamtai siekia beveik 6 mln. eurų ir kurio pasekmes dėl itin toksiškų dūmų juto gyventojai, suskubta pranešti, kad automobilių ardymas bei metalo laužo tvarkymas neturi vykti mie...
-
Gaisras Viršuliškių daugiabutyje: ką paaukojo nukentėjusiems?1
Sausio 2 d. Vilniuje, Viršuliškėse, sprogus daugiabučiui, Lietuvos Raudonasis Kryžius (LRK), reaguodamas į situaciją, kad žmonės neteko namų, daiktų, o viena šeima – vaiko, suskubo pakviesti visuomenę prisidėti prie paramo...
-
Vilniaus oro uoste uždaromas automobilių sustojimo kelias prie išvykimo terminalo
Nuo pirmadienio uždaromas Vilniaus oro uoste esantis automobilių užvažiavimo prie išvykimo terminalo kelias, transporto priemonės bus nukreipiamos į kitas trumpalaikiam sustojimui ar parkavimui skirtas vietas. ...
-
Netrukus gimdysianti A. Zuokė: nesitikėjome, kad pavyks taip greitai24
Augusta Zuokė – smuikininkė, NIKO ansamblio koncertmeisterė ir Artūro Zuoko žmona – jau greitai taps mama. Šeima netrukus susilauks pirmojo bendro kūdikio – namus papildys mergytė. ...
-
Su G. Kirkilu atsisveikina buvę kolegos ir politiniai oponentai: jis buvo valstybės žmogus24
Vilniuje atsisveikinti su mirusiu buvusiu Ministru pirmininku Gediminu Kirkilu renkasi kolegos ir politiniai oponentai. ...
-
Gera žinia vietos bendruomenei: „YIT Lietuva“ pradeda ilgai lauktą Kazbėjų tilto remontą1
Į Kultūros paveldą įrašytas Vilniaus pakraštyje esantis Kazbėjų tiltas, kurio rekonstrukcijos ilgai laukė vietos bendruomenė bei sostinės vairuotojai, pagaliau bus sutvarkytas. Jo kapitalinio remonto darbų imasi tvarios miestų ir infra...