Alaus daryklos pasididžiavimas – „gyvas“, nefiltruotas alus „Kauen craft“

„Kauen craft“ – patyrusių meistrų žvilgsnis į ateitį

„Kauen craft“ didžiuojasi turimu mažosios alaus daryklos statusu. „Gamybai esame įsigiję moderniausią KRONES įrangą, kuri padeda preciziškai parinkti ir išlaikyti technologinio proceso temperatūrą. Visas procesas visiškai automatizuojamas, todėl neįsivelia žmogiškojo faktoriaus klaidų. Naudojame specialias mažąsias talpyklas limituotų partijų alui pagaminti. „Kauen craft“ išskirtinumas tai, kad gamybos procesas vyksta natūraliai. Alus gaminamas iš natūralių ingredientų, nenaudojant cheminių priedų: apynius perkame tik iš kokybę užtikrinančių tiekėjų iš Vokietijos, salyklas tik iš Lietuvos tiekėjų, rūšiniai salyklai – suomiški, o mielėmis alaus gamybai aprūpina Prancūzijos tiekėjai“, – sakė daryklos atstovai.

Kruopštus darbas

„Kauen craft“ pavadinimas pasirinktas neatsitiktinai. Žodis „Kauen“ kilęs iš vokiečių kalbos – taip Kaunas buvo minimas vokiečių ordinų kronikose. Aludariai praleido ištisus metus tyrinėdami alaus gamybos subtilybes, ieškodami išskirtinių žaliavų Lietuvoje ir už jos ribų. Kuriant receptus reikėjo rasti išskirtines menkas detales visame technologiniame virimo procese, suteikiančias alui unikalumo. „Kauen craft“ bravoro meistrai alaus receptus kūrė kartu su vienu žymiausių Lietuvos alaus technologų Algirdu Gumausku, konsultavosi su Vokietijoje dirbančiais krafto alaus meistrais.

„Kauen craft“ išskirtinumas tai, kad gamybos procesas vyksta natūraliai. Alus gaminamas iš natūralių ingredientų, nenaudojant cheminių priedų.

Gamybai naudojamas vanduo iš nuosavo, 115 m gylio gręžinio – tai leidžia išvirti išskirtinio skonio alų. Daryklos meistrai tiesiogiai bendrauja ir su augintojais, ir su tiekėjais, todėl atrenka ir gamybai naudoja tik geriausius apynius, mieles bei salyklus.

Išskirtiniai receptai

2015 m. pradžioje daryklos aludariai pasiūlė naują, išskirtinį, tikrą alų. „Gegužę pasaulį išvydo pirmasis mūsų alaus prekės ženklas „Gurmans“. Buvo pagaminti šviesusis ir tamsusis (juodasis) elis. Jam pagaminti naudojamos aukštutinio rūgimo mielės. Lygiai po metų, 2016 m. gegužės mėnesį, aludariai pasiūlė „Gurmans“ šviesųjį ir tamsųjį lagerio tipo alų“, – pasakojo „Kauen craft“ vadovas. Šiandien turime penkias pagrindines alaus rūšis, kurios turi savo mėgėjų ratą. Didžioji dalis produkcijos yra eksportuojama ir pripažinta užsienyje. Gamindami produktus esame lankstūs ir reaguojame į vartotojų nuomonę, nuolat tobuliname alaus skonį. Ateityje vartotojus, turinčius skirtingų poreikių, planuojame nustebinti naujomis alaus rūšimis.

Pernai aludariai išskyrė dvi alaus vystymo kryptis: kokybiškas tradicinis alus konservatyviems vartotojams ir išskirtinis kraft alus, ieškantiems unikalumo ir naujų skonių. Aukščiausios kokybės kraft alus vartotojams pateikiamas stikliniuose buteliukuose su „Kauen craft“ prekės ženklu.

„Kauen craft“ pasisako už tikrą, ypatingo skonio alų. Tikime, kad sugebėsime pakeisti pirkėjo supratimą apie alų. „Tai savotiškas išsigelbėjimas pirkėjams, nuo atsibodusio standartinio alaus“. Siekiame, kad jis būtų pažįstamas tiems alaus entuziastams, kurie nori mėgautis ne masinės gamybos, o itin aukštos kokybės tikru alumi“, – pastebėjo daryklos aludariai.

Bravoro krautuvėlės

„Kauen craft“ ir toliau investuoja į gamybos pajėgumą bei kokybę, kuria naujus, unikalius produktus.

Mažosios alaus daryklos pasididžiavimas – „gyvas“, nefiltruotas alus „Kauen craft“ bravoro krautuvėlėse. Jose jau daugiau kaip dvejus metus parduodamas aukštos kokybės pilstomas alus.

„Kauen craft“ krautuvėlėse klientai taip pat gali įsigyti ispaniškų užkandžių.

„Mūsų tikslas – reaguoti į vartotojų poreikius, parduoti tik kokybiškus produktus. Esame mėgstami vartotojų, todėl planuojame atidaryti ir daugiau tokių krautuvėlių“, – teigė alaus gamintojai.