- Kauno.diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Viešojoje erdvėje daug kalbama apie sveikatai palankų maistą ir jo įvedimą mokyklose. Taip pat siekiama, kad vaikai turėtų maisto pasirinkimo galimybę ir jo tiekimą švediško stalo principu. Ką reiškia sveikos salotos ar daržovių troškinys, vaikui tiekiamas tiesiai iš kibiro? Ar tokią maisto kultūrą mes norime perduoti Y kartai?
Į iniciatyvos „Sveikatai palankus“ organizatorius kreipėsi vienos Kauno mokyklos tėveliai. Jie prašė įvertinti vaikų maitinimo organizavimą, įvedus švediško stalo maitinimo tipą.
Maisto technologės ir mitybos specialistės, sveikatai palankaus vaikų maitinimo iniciatorės Ramintos Bogušienės pateikia tokį komentarą šia tema: „Nuolat keliaujame per Lietuvos mokyklas ir darželius. Lankomės ne tik valstybinėse, bet ir privačiose ugdymo įstaigose. Ne tik Vilniuje, Kaune, bet ir mažuose Lietuvos miesteliuose, bet tokio „kiauliško šėrimo“ principo nesu mačiusi nei vienoje iš Lietuvos mokyklų. Valgyklos ir virtuvės būklė estetikos, maisto higienos, įrangos atžvilgiu akivaizdu, kad nesikeitė jau daugiau nei 20 metų. Kalbame apie maisto pateikimo ir aplinkos valgymo estetiką, bet virtuvės vaizdas dar labiau liūdina, kaip pagaminsi sveikatai palankų maistą, jei nėra tinkamos įrangos, pavyzdžiui, konvekcinės.“
Pasak jos, tai patvirtino šioje ugdymo įstaigoje besimokančio vaiko mama, kurios trečias vaikas lanko šią mokyklą. Blogiausia tai, kad ugdymo įstaiga skelbiasi, jog vaikai maitinami sveikiau „švediško stalo“ principu. Nuotraukoje akivaizdžiai matomas vaikų pasirinkimas – maistas dedamas iš kibirų.
„Vaikų maitinimo organizatoriai patvirtino, kad duoda pasirinkimą tarp saldintos arbatos, saldinto kompoto ir vandens su citrina. Vaikai, esant tokiai pasiūlai, renkasi tik saldintus gėrimus. Ir pirmokui aišku, kad duodant pasirinkimą tarp „Barniuko” ir daržovių apkepo vaikas rinksis tikrai ne pastarąjį. Vaikai nuo pat ryto mokyklos bufete gali pirkti užkandžius (vafliukius, sulčių gėrimus ir kitus saldintus gėrimus, saldžias bandeles, bandeles su dešrele ir t.t.), tai jie valgys pietus tokioje mokyklos valgykloje, kur maistas tiekiamas kibiruose? Žinoma, jie perka iš bufeto cukraus ir rafinuotų riebalų užkandukus, kurie bent įdėti į patrauklią lentyną su reklaminiu užrašu „Coca Cola”. Paradoksas, mokyklose negali būti gazuotų saldintų gėrimų, o reklama gali būti. Ar čia gudrūs pramonininkai, ar supratimo neturintys vaikų maitinimo organizatoriai? Nors vaikų maitinimo apraše nurodyta, kad draudžiami prekiauti maisto produktai negali būti ir reklamuojami. Taip bufete iš sveikatai palankių užkandžių yra obuoliai, bet paklausus, ar renkasi vaikai, atsakymas – labai retai“, – dėsto R. Bogušienė.
Specialistės teigimu, galbūt čia nėra kalta mokykla, nes savivaldybė išnuomoja patalpas verslui. Kontrolę atlieka VMVT, o visuomenės sveikatos priežiūros specialistas, kuris nepriklauso nei savivaldybei, nei mokyklai bei dirba nepilnu etatu, tarsi turėtų vaikų maitinimo organizavimo tvarką prižiūrėti. Bet realybėje mokyklos valgykla ir maitinimo organizavimas tarsi paliktas savai eigai.
Šioje mokykloje besimokančių vaikų tėveliai pateikė komentarą. Kas naujo vyksta mokykloje nuo šių mokslo metų pradžios?
1. Vaikai turi galimybę pasirinkti iš dviejų rūšių salotų. Vyresniųjų klasių vaikai, valgantys per antrąją ilgąją pertrauką, kartais salotų pasirinkimo jau nebeturi. Taip pat vaikai gali rinktis iš dviejų karštų patiekalų. Antrasis pasirenkamas patiekalas, atsirado nuo šių mokslo metų.
Valgykla bando nustatyti, kokius patiekalus vaikai mieliau valgo. Paminėta, kad lyderiauja vištienos filė. Ir, kaip bebūtų keista, net kai pasirenkamu patiekalu būna šiaip menkai valgomas varškės apkepas ar cepelinai, jų populiarumas staiga šokteli ir vaikai juos renkasi. Čia gal suveikia pats pirkimo faktorius, nes daugumai vaikų, kiek pasidalinom įspūdžiais, yra pramoga pirkti pietus patiems. Praėjus mėnesiui sunku spręsti, kokios tendencijos nusistovės ateityje, pavyzdžiui, mokslo metams įpusėjus, bet guodžia tai, kad valgykla darosi nebe tokia statiška kaip anksčiau ir bent jau tuo pasirenkamuoju patiekalu bandys įvesti įvairovę.
2. Dėl patiekalų, ruošiamų garais (konvekcinėse), atsakymas buvo paprastas: valgykloje dar tarybiniais laikais daryta elektros instaliacija neatlaikys papildomos įrangos. Valgyklos patalpos priklauso savivaldybei, kuriai dėl finansavimo pateiktas prašymas. Lėšų kol kas nėra.
3. Valgykloje formuojasi kamščiai. Valgykla šiai problemai spręsti papildomai įsigijo daugiau lėkščių, dar žadėjo įsigyti ir daugiau stiklinių (darbuotojos nebespėdavo išplauti indų, kad aptarnautų antrą vaikų srautą per tą pačią pertrauką).
4. Švediškas stalas nereiškia, kad sveikiau. Valgiaraščiai iš esmės nesikeičia – dominuoja aukščiausios rūšies miltai, bulvės. Pagrindinis valgyklos meniu yra tvirtinamas Maisto ir veterinarijos tarnyboje ir pasiekti didelių pasikeitimų jame turime mažai vilčių. Šis valgiaraštis beveik nesikeičia metų metus. Dešrelės iš meniu niekur nedings, tik valgyklos direktorė žadėjo atsižvelgti į tėvų pageidavimus ir parinkti kitokios rūšies dešreles, nes buvo nusiskundimų, kad šiuo metu tiekiamos dešrelės labai aštrios. Tėvų prašymu kioskelyje nebebus prekiaujama šaltąja arbata skardinėse, vietoj jos bus siūlomas didesnis sulčių asortimentas.
„Tikiuosi, kad ne tik sveikatai palankus technologinių kortelių ir valgiaraščių rinkinys jau iki Naujųjų metų pasieks ugdymo įstaigas. Viliuosi, kad keisis valgymo ir maisto gaminimo kultūra. Maistas taps ne tik palankesnius vaikų sveikatai, bet patrauklus, estetiškas, spalvingas ir pagamintas su meile,“ – sako R. Bogušienė.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Labai retomis ligomis sergantiems pacientams vaistai gali tapti prieinamesni?
Seimas antradienį po svarstymo vieningai pritarė prezidento Gitano Nausėdos inicijuotoms Farmacijos įstatymo pataisoms, kuriomis siekiama pagerinti inovatyvių gydymo metodų ir vaistų prieinamumą labai retomis ligomis sergantiems pacientams. ...
-
Higienos institutas: pernai išaugo savižudybių skaičius9
Nors per pastaruosius dešimt metų savižudybių skaičius Lietuvoje mažėjo, pernai jų skaičius padidėjo, lyginant su metais prieš tai, antradienį paskelbė Higienos institutas. ...
-
Lietuvoje didesnį svorį turi penktadalis vaikų, tačiau šis rodiklis per septynerius metus sumažėjo3
Lietuvoje antsvorį ir nutukimą turi daugiau kaip penktadalis moksleivių, tačiau per septynerius metus šis rodiklis sumažėjo. ...
-
Per parą Lietuvoje – 38 susirgimai koronavirusu
Pirmadienį koronaviruso infekcija patvirtinta 38 žmonėms, 11 iš jų susirgo pakartotinai, skelbia Valstybės duomenų agentūra. ...
-
Medikus keičia dirbtinis intelektas: užstrigus kamerai – gyvybę kainuojančios klaidos?2
Rastas receptas, kaip užpildyti trūkstamas medikų darbo vietas. Taivane žmonių gyvybes gelbėja bei sveikata rūpinasi robotai ir dirbtinis intelektas. Tačiau tokia technika kol kas visiškai pasitikėti negalima. Ji jau padarė gyvybę kainuojan...
-
Širdies ir kraujagyslių ligas suvaldyti įmanoma?1
Balandis – sveikatos sąmoningumo mėnuo, primena ligonių kasos. Ta proga su Santaros klinikų gydytoja kardiologe doc. Jolita Badariene papasakojo apie žmonijos rykšte vadinamas širdies ir kraujagyslių ligas. Kaip suvaldyti šių ...
-
COVID-19 kaip profesinė liga: ką tai reiškia?2
Koronavirusą pažįstame jau ketverius metus, o dabar COVID-19 infekcija įtraukta į profesinių ligų sąrašą. Nuo pandemijos pradžios bendras mirčių skaičius nuo šios ligos siekia beveik 10 tūkst., o užsikrėtimų šalyje –...
-
Nemokama pacientų pavėžėjimo paslauga: viskas, ką reikia žinoti5
Negalintys savarankiškai pasiekti gydymo įstaigos, vyresni nei 75-erių ir socialiai pažeidžiami pacientai bus nuvežami ir parvežami nemokamai. Tačiau savivaldybėms vis dar neaišku, kas už tokią paslaugą mokės ir kaip organizuoti pat...
-
Užsikrėtusios žiurkės įkandimas tualete vyrui baigėsi liūdnai: atsidūrė reanimacijoje16
Kanados miesto Monrealio gyventojas atsidūrė reanimacijoje, kai jį užpuolė leptospirozės sukėlėju užsikrėtusi žiurkė. ...
-
NVSC: sergančiųjų peršalimo ligomis, COVID-19 ir gripu mažėja
Lietuvoje sergamumas gripu, ūminėmis viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis ir koronavirusu mažėja, tačiau kiek išaugo į ligonines dėl gripo paguldytų gyventojų skaičius. ...