- Gintarė Kaminskienė
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Kopūstai pradėjo augti prieš tūkstantmečius Viduržemio jūros regione. Šiandien yra galybė jų rūšių, kurie skiriasi spalva, lapų tekstūra, skoniu ir net aromatu. Kopūstas – viena daržovių, kurias galima sandėliuoti ir išlaikyti praktiškai iki naujo derliaus. Tad lietuviškas racionas be šių daržovių neišsiverčia.
Populiarūs visame pasaulyje
Sakoma, kad geriausia kopūstus patiekti žalius. Dietologai sutaria, kad ši daržovė privalo būti ir vegetarų bei žaliavalgių racione, mat yra gausi organizmui svarbių vitaminų ir mikroelementų.
Tačiau labai populiaru kopūstus atitinkamai paruošti. Štai kopūstų salotos užkariavo pasaulį nuo Amerikos iki Azijos, kur korėjiečiai neįsivaizduoja kasdienybės be garsiojo kimči. Ne ką mažiau garsi ir kopūstų sriuba.
Nauda sveikatai
Kopūstai gali padėti išgydyti vidurių užkietėjimą, skrandžio opas, odos ligas, egzemą, geltą, reumatą, artritą, podagrą, kai kurias širdies ligas, akių sutrikimus. Taip pat padėti sumažinti antsvorį, sustabdyti senėjimo procesus ir sumažinti Alzheimerio ligos riziką.
Kopūstai turi itin veiksmingų antioksidantų. Tiksliau, vitamino C, kurio turi daugiau nei apelsinai. Vienoje porcijoje daugiau nei pusė vitamino dienos normos. Pastarasis vitaminas mažina laisvųjų radikalų kiekį kūne, kurie yra pagrindinė senėjimo priežastis. Dėl vitamino C kopūstai naudingi gydant opas, depresiją, stiprinant imuninę sistemą ir kovojant su kosuliu ir peršalimu, gydant žaizdas ir pažeistus audinius, net tam tikras vėžio formas.
Kopūstuose taip pat gausu sieros. Ši yra labai naudinga, nes gelbsti kovojant su infekcijomis. Jos trūkumas gali paskatinti mikrobines infekcijas ir sulėtinti žaizdų gijimą. Kopūstai pašalina toksinus: laisvuosius radikalus, šlapimo rūgštis. Juose gausu jodo, kuris padeda funkcionuoti smegenims ir nervų sistemai. Taip pat vitamino E, gerinančio odos, akių ir plaukų būklę. Kopūstai turtingi kalcio, magnio, kalio ir kitų maistinių medžiagų ir yra naudingi bendrai sveikatos būklei.
Viename puodelyje arba 89 gramuose žalio kopūsto yra:
Kalorijų 22
Angliavandenių 5 g
Cukraus 3 g
Skaidulų 2 g
Baltymų 1 g
Natrio 16 g
Komentaras
Med. dr. Endrius Tomas Veilas (drweil.com):
- Kryžmažiedės daržovės, pavyzdžiui, kopūstai turi daugiau galios apsaugoti nuo vėžio. Nyderlanduose atliktas tyrimo metu šimtui tūkstančių žmonių nustatyta, kad tie, kurie valgė daugiausia daržovių, turėjo net ketvirtadaliu mažesnę riziką susirgti gaubtinės žarnos vėžiu. Tačiau tie, kurie daugiausiai valgė kopūstų, riziką sumažino praktiškai dvigubai. Taip pat beveik perpus sumažėjo storosios žarnos vėžio rizika. Kopūstai taip pat be galo naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai. Kadangi turi cholesterolio kiekį kraujyje mažinančių savybių. Kai kurie mokslininkai taip pat mano, kad kopūstų vartojimas stiprina pilvo raumenis.
Receptas:
Kopūstų sluoksniuotis
Reikės:
1 kopūsto,
0,5 kg vištienos faršo,
1 poro,
4 bulvių,
300 g Mocarelos sūrio,
2 svogūnų,
100 g brandinto kietojo sūrio,
druskos, pipirų, bazilikų,
2 šaukštų aliejaus,
1 šaukšto sviesto,
1 kubelio daržovių sultinio,
1 šaukšto citrinų sulčių.
Kopūstą ir porą nuplaukite. Kopūstą padalykite į keturias dalis ir stambiai supjaustykite, porą – pailgomis juostelėmis. Kopūstus ir porus šiek tiek pakaitinkite virš garų, kad suminkštėtų. Bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintame svieste, kol pasidarys permatomi, tada įmaišykite šakute faršą, jį pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir apie dešimt minučių patroškinkite. Karščiui atsparioje kepimo formoje vis užberkite mocarelos ir parmezano sluoksniuokite bulves, kopūstus ir porus, svogūnų ir faršo troškinį. Apkepą apliekite padažu, paruoštu trupintą sultinio kubelį sumaišius su prieskoniais, aliejumi ir citrinų sultimis. Kepkite karštoje orkaitėje apie pusvalandį. Skanaus!
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Skelbiamas Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės direktoriaus konkursas
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) paskelbė konkursą Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės (RVUL) direktoriaus pareigoms užimti. ...
-
NVSC: rudenį dalis gyventojų nuo erkinio encefalito galės pasiskiepyti nemokamai2
Nuo rugsėjo pirmosios 50–55 metų sulaukę asmenys galės nemokamai pasiskiepyti nuo erkinio encefalito, praneša Nacionalinis visuomenės sveikatos centras (NVSC). ...
-
Nacionalinis vėžio institutas rengs mokymus odontologams, kaip gydyti vėžiu sergančius pacientus
Nacionalinis vėžio institutas (NVI), Odontologų rūmai ir Pagalbos onkologiniams ligoniams asociacija (POLA) sutarė dėl bendradarbiavimo gydant vėžiu sergančius pacientus. Pasak specialistų, odontologams dažnai trūksta žinių, kaip gydyti onkologin...
-
Medikai ragina įdiegti kūdikių patikrą dėl imunodeficito, pabrėžia šeimos gydytojų svarbą
Medikai ragina kūdikius tikrinti dėl įgimtų imuninės sistemos sutrikimų, nes tai leidžia visiškai išgydyti imunodeficitą, tuo metu diagnozuojant šią genetinę ligą suaugusiesiems pabrėžia šeimos gydytojų vaidmenį. ...
-
Gali tirti pavojingiausias pasaulio infekcijas: žmonės į procesą praktiškai nesikiša
Panevėžio ligoninėje atsirado galimybė diagnozuoti visas, net pačias pavojingiausias, pasaulio infekcijas. Rekonstravus laboratoriją, atsirado moderniausia aparatūra, visi procesai skaitmenizuoti, tyrimų duomenys sujungti su e.sveikata, todėl gydytoja...
-
Prezidentūra palaiko „Invega“ idėją ieškoti papildomų priemonių padėti gynybos pramonės įmonėms3
„Investicijų ir verslo garantijos“ („Invega“) vadovas Dainius Vilčinskas su prezidentu Gitanu Nausėda sutarė, kad reikalingos papildomos priemonės paremti gynybos pramonės įmonių plėtrą. ...
-
Sugrįžusi žiema sujaukė lietuvių sveikatą: per anksti išsitraukėme šortus?3
Sugrįžę žiemiški orai atpūtė atgal ir peršalimus. Apie neįprastą peršalimo sezoną LNK žurnalistas kalbėjosi su „Eurovaistinės“ vaistininke Jovita Alekniene. ...
-
Visa tiesa apie kraujo tyrimus: žmogus gali įsivaizduoti patologiją, kurios iš tiesų nėra
Santaros klinikų laboratorinės medicinos centro laboratorijoje per metus atliekama beveik 3,5 mln. įvairiausių tyrimų. 80 proc. iš jų sudaro kraujo tyrimai. ...
-
Lietuva pereina prie naujos kartos psichikos sveikatos paslaugų2
Pasinaudodama gerąja užsienio praktika, Lietuva žengia paradigminį pokytį psichiatrijoje – nuo biomedicininio modelio (gydymo vaistais) pereinant prie psichosocialinio modelio. Tam diegiamos į pacientą orientuotos, holistinio paciento atsigavimo s...
-
Žaibavimas akyse gali būti aklumu gresiančios ligos pranašas
Tinklainės atšokos operacijos priskiriamos skubiųjų kategorijai ir yra vienos iš sudėtingiausių, todėl atliekamos tik tretinio lygio gydymo įstaigose. Kas yra tinklainės atšoka, kam ji gali vystytis, koks gydymas laukia ir kodėl p...