- Rūta Lankininkaitė, LTV „Panorama“
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Dzūkai jau ragauja nuodingais laikomus grybus - bobausius
Dzūkai jau ragauja pirmuosius pavarinius grybus – bobausius. Nors mikologai perspėja, kad grybai nuodingi, dzūkai sako juos valgantys daugelį metų.
Tereikia mokėti juos tinkamai paruošti. Šiuos grybus itin vertina skandinavai ir italai bei ruošia iš jų gurmaniškus patiekalus, praneša LTV „Panorama“.
Pirmuosius bobausius vietiniai dzūkai skanavo jau per Velykas, dabar atšilus renka kilogramais.
Ankstyvųjų pavasarinių grybų rasti nėra lengva. Pasak vietinių, reikia pažinti mišką ir mokėti ieškoti.
„Bobausiai mėgsta truputį tokią praardytą paklotę, normaliame, neliestame miške nelabai jų rasime. Tai kelių metų senumo kirtavietės, priešgaisrinės linijos ar netgi pakelės“, – kur ieškoti bobausių pasakojo gamtininkas Mindaugas Lapelė.
„Maždaug porą savaičių auga, paskui pradeda apačia baltuoti, supelija ir jie niekam netinkami – nei jų perka, nei kas valgo. Jie geriausi dvi savaites, geriausiu atveju – tris savaites“, – tvirtino Varėnos rajono gyventojas Algimantas Daškevičius.
Tačiau šiuos grybus valgo ne visi. Nuodingų bobausių kai kurie mikologai pataria visai nevalgyti. Jų nerenka lenkai, čekai,vokiečiai, tačiau juos mėgsta skandinavai, italai, prancūzai, estai ar net kanadiečiai.
Bobausiuose yra cheminės medžiagos giromitrino, kuris jautriems žmonėms pavojingas. Giromitrinas verdant vandenyje skyla ir jame lieka.
„Jautriems žmonėms patartina paimti pusę galvutės ir suvalgyti, pažiūrėti, ar nieko nebus, ar nebus lengvo apsinuodijimo. Nuo pusė galvutės net ir jautrūs žmonės nenumirs. Giromitrinas sukelia kai kuriuos virškinimo, nervų sistemos sutrikimus“, – sakė mikologė dr. Jurga Motiejūnaitė.
„Nuverdu tris kartus po 10 minučių. Bet nuplauti, kai nuverdi, nereikia. Kiek jau valgau ir dar gyvas“, – tvirtino A. Daškevičius.
Grybų supirkėjai jau irgi sukruto – grybus superka po 2 litus už kilogramą. Pramoniniu būdu juos išdžiovina ir parduoda į užsienį.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
Kontrolinės. Lietuva U16 – ...
-
Kauną nuplovė smarkus lietus...
-
Nugriuvęs viadukas Italijoje...
-
Rugpjūčio 14 -oji – Klaip...
-
„Kaimynų šventė 2018“...
-
Draugystės parko rekonstrukci...
-
Nauja stovyklavietė prie Skai...
-
"Taboo" toliau stebina miest...
-
Futbolo turnyras Mero taurei l...
-
Kontrolinės. Lietuva U16 – ...
-
Neišmeskite: besibaigiančio galiojimo produktai gali virsti pietumis (receptai)2Prie išmetamo maisto kiekio mažinimo prisidėti gali kiekvienas, tačiau dauguma vis dar baiminasi vartoti besibaigiančio galiojimo maisto produktus. Ekspertai atkreipia dėmesį, kokių paprastų taisyklių užtenka laikytis, kad maisto išmest...
-
Daržovių atsargos žiemai: į stiklainius – ne vien agurkus"Gal nori cukinijų? Jau nebesuvalgome agurkų, paimsi? Gal marinuotum šparaginių pupelių?" – ne tik klausimais, bet ir daržovėmis apdalija giminės ir draugai, auginantys daržo gėrybes. Taigi net ir neturėdami savo daržo, vis ti...
-
Ciberžolė – ypatingasis jaunystės ingredientas: kaip įtraukti į mitybą?1Prieskonių pasaulyje vyrauja savos tendencijos, o bene ryškiausia jų pastaruoju metu – suspindusi ciberžolės žvaigždė. Šis imbierinių šeimai priklausantis augalas nuolat patenka į sveikatai naudingiausių produktų sąra&sca...
-
„Kelionių skonis“ jūsų lėkštėje: gardūs receptai sekmadienio pietumsSakydami "kelionių skonis", turime mintyje pažintą malonumą keliauti. Tačiau yra ir tikrasis kelionių skonis, kai kažkur nuvažiavę stengiamės paskanauti tos vietovės patiekalų. Jei pūškuojate paskutines savaites iki atostogų, o t...
-
Gurmaniškų mėsainių fiesta Vilniuje lepins net išrankiausius gomurius (receptai)1Nekyla klausimas, kur šį ketvirtadienį pietus ar vakarienę rinksis vilniečiai ir miesto svečiai. Jau ketvirtą kartą greito, bet išskirtinio maisto mėgėjus lepinti ruošiasi gurmė mėsainių festivalis „Vilnius Burger Fest&ld...
-
Pasaulis švenčia dešrainių dieną: 5 skirtingų tautų dešrainių receptaiTaip jau sutapo, kad nauja darbo savaitė šįkart prasideda šventiškai: pirmadienį, liepos 23-ąją, minima Tarptautinė dešrainių diena. Dešrainius šiandien valgo visas pasaulis, tačiau ruošiami jie kiekvien...
-
Gardūs cukinijų patiekalai išradingai šeimininkei (receptai)Mažai kalorijų turinčias cukinijas galite valgyti kilogramais! Dėl neutralaus ir malonaus skonio jos puikiai tinka daugeliui patiekalų. Cukinijas galima naudoti salotoms, padažams, įdaryti, virti troškinius, kepti blynus, pyragus, dėti į bulvi...
-
Penkios idėjos vasaros desertams: ingredientas – arbūzasJokia karšta vasara neįsivaizduojama be saldaus ir sultingo arbūzo. Iš viso per metus nuperkama iki 10 tonų arbūzų, o šiltuoju sezonu jų paklausa išauga net iki 10 kartų. ...
-
Grilio patiekalai iš paukštienos: kaip paruošti ir su kuo derinti?Dažnas sunkiai įsivaizduoja vasaros savaitgalį be grilio patiekalų. Tačiau ilgainiui norisi įvairovės – naujų skonių ir jų derinių. Lietuvių taip mėgstama kiauliena, nors išlieka neabejotinai populiariu pasirinkimu, vis daugiau vietos...
-
Ką pasigaminti, kai lieka vištienos? (receptai)Ko gero kiekvienas eame susidūrę su situacija, kai nežinome, kaip panaudoti likusius maisto produktus. Tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ kūrėja Kristina Pišniukaitė pataria, kaip gaminant pasitelkti likusią vištien...
