- Rūta Lankininkaitė, LTV „Panorama“
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Dzūkai jau ragauja nuodingais laikomus grybus - bobausius
Dzūkai jau ragauja pirmuosius pavarinius grybus – bobausius. Nors mikologai perspėja, kad grybai nuodingi, dzūkai sako juos valgantys daugelį metų.
Tereikia mokėti juos tinkamai paruošti. Šiuos grybus itin vertina skandinavai ir italai bei ruošia iš jų gurmaniškus patiekalus, praneša LTV „Panorama“.
Pirmuosius bobausius vietiniai dzūkai skanavo jau per Velykas, dabar atšilus renka kilogramais.
Ankstyvųjų pavasarinių grybų rasti nėra lengva. Pasak vietinių, reikia pažinti mišką ir mokėti ieškoti.
„Bobausiai mėgsta truputį tokią praardytą paklotę, normaliame, neliestame miške nelabai jų rasime. Tai kelių metų senumo kirtavietės, priešgaisrinės linijos ar netgi pakelės“, – kur ieškoti bobausių pasakojo gamtininkas Mindaugas Lapelė.
„Maždaug porą savaičių auga, paskui pradeda apačia baltuoti, supelija ir jie niekam netinkami – nei jų perka, nei kas valgo. Jie geriausi dvi savaites, geriausiu atveju – tris savaites“, – tvirtino Varėnos rajono gyventojas Algimantas Daškevičius.
Tačiau šiuos grybus valgo ne visi. Nuodingų bobausių kai kurie mikologai pataria visai nevalgyti. Jų nerenka lenkai, čekai,vokiečiai, tačiau juos mėgsta skandinavai, italai, prancūzai, estai ar net kanadiečiai.
Bobausiuose yra cheminės medžiagos giromitrino, kuris jautriems žmonėms pavojingas. Giromitrinas verdant vandenyje skyla ir jame lieka.
„Jautriems žmonėms patartina paimti pusę galvutės ir suvalgyti, pažiūrėti, ar nieko nebus, ar nebus lengvo apsinuodijimo. Nuo pusė galvutės net ir jautrūs žmonės nenumirs. Giromitrinas sukelia kai kuriuos virškinimo, nervų sistemos sutrikimus“, – sakė mikologė dr. Jurga Motiejūnaitė.
„Nuverdu tris kartus po 10 minučių. Bet nuplauti, kai nuverdi, nereikia. Kiek jau valgau ir dar gyvas“, – tvirtino A. Daškevičius.
Grybų supirkėjai jau irgi sukruto – grybus superka po 2 litus už kilogramą. Pramoniniu būdu juos išdžiovina ir parduoda į užsienį.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
„Golden Parazyth“ pristat...
-
Eurolyga: „Žalgiris“ – ...
-
Keturios eismo nelaimės kelyj...
-
Archeologai aptiko mistinės b...
-
Prasidėjo „Vilnius Mama Jaz...
-
S. Prūsaitis pristatė nauj...
-
Futsalas. „Vytis“ – „K...
-
Projekto „Kryptis Lietuva...
-
Šilainiuose rūkančius moksl...
-
„Brexit“ sutarties projek...
-
Trintos daržovių sriubos: ir skanu, ir sveika (receptai)Atvėsus orams, vis dažniau norisi pasilepinti karštais, tačiau nesudėtingais patiekalais. Tam puikiai tiks sriubos – skanios ir kvapnios, atskleidžiančios pačius gardžiausius skonius. Sušildykite savo namus išmėgindami origi...
-
Moliūgai: nuo kepsnių iki saldainių (receptai)Moliūgas – išskirtinė daržovė, galinti atlikti keletą visai skirtingų vaidmenų. ...
-
Sotūs itališki pietūs ir Japonijos įkvėptas sūrio pyragas (receptai)Besibaigiant rudeniui garsiųjų virtuvės profesionalų receptai tampa vis sotesni ir saldesni, kad nuolat dangų dengiantys niūrūs debesys nesugadintų savaitgalių nuotaikos. ...
-
Charakteringi G. Maciulevičiaus vaidmenys virtuvėje (receptai)Charizmatiškas, stotingas, visada geros nuotaikos Gediminas Maciulevičius mėgsta kalbėti ne tik apie sceną, bet ir apie dar vieną savo gyvenimo aistrą. "Patinka gaminti. Džiaugiuosi, kad žmona neveja iš virtuvės net tada, kai baksno...
-
Pyragų dieną – trys savo skoniu stebinantys kepiniai (receptai)Lapkričio 6 dieną Lietuvoje minima pyragų diena. Tą dieną visi kviečiami kepti pyragus ir už sutartą kainą pardavinėti kolegoms, bičiuliams ar mokslo draugams, o surinktas lėšas paaukoti geram tikslui. ...
-
Rudeniniam stalui – baklažanų patiekalai (keturi receptai)Pietinių šalių virtuvėse baklažanai yra vienas pagrindinių ingredientų, tačiau ir lietuviai spėjo pamėgti šiuos pomidorų giminaičius. Baklažanai puikiai tinka virti, kepti, troškinti, marinuoti, įdaryti – įvairiausiems ...
-
Pasiruošimas Helovino vakarėliui: penkios „siaubūniškų“ užkandžių idėjos (receptai)Tie, kas švenčia Heloviną, žino, kad ši šventė neatsiejama nuo linksmų, savo išvaizda „šiurpą keliančių“ užkandžių. Vieni tokių „bauginančių“ skanėstų skuba ieškoti parduotuvėse...
-
Prieskoniais praturtinti garnyrai: apstulbins ir skoniu, ir aromatuKone kiekvieną pagrindinį patiekalą papildo pasirinktas garnyras, padedantis atsiskleisti pagrindiniams patiekalo skoniams. Bulvių košė ir salotos – tikra tradicinės virtuvės garnyrų klasika. Tačiau ir šioje srityje naujovių ar tr...
-
Garsi aksesuarų kūrėja: be sriubos neištverčiau nė dienosUnikalių papuošalų autorė Irina Korovina-Chudiajeva, žinoma kūrybiniu slapyvardžiu Irina My My, prisipažįsta, kad labiau nei sukinėtis virtuvėje ji mėgsta "kepti" medalius ir ordinus. Tačiau meniškos natūros nesuvaldysi &nd...
-
Išbandykite: užtruksite porą valandų, o maisto pasiruošite visai savaitei3Įsibėgėjus intensyviai rudeniškai dienotvarkei, tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė, „Kekava“ ambasadorė Kristina Pišniukaitė siūlo sekmadienio vakarą pasigaminti maisto visai savaitei. ...
.jpg)
