- Evelina Mikutienė
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Atėjus peršalimo ligų sezonui daugelis iš mūsų skubame į turgų nusipirkti medaus. Tačiau kaip patikrinti medaus kokybę ir į ką vertėtų atkreipti dėmesį?
Medaus kokybė priklauso nuo to, kokiuose žaliuosiuose plotuose surenkamas augalų nektaras, kur yra plėtojama bitininkystė, kuo yra maitinamos bitės medaus nešimo laikotarpiu, daugybę reikalavimų turi atitikti bičių produktų ruošimo ir laikymo sąlygos.
Aviliai turi būti mediniai, medaus produkcijos fasavimo indai – būtinai stikliniai, o bitės gydomos tik biologinėmis priemonėmis. Nektaras, žiedadulkės ir kiti bičių produktai turi būti surinkti švarioje aplinkoje, todėl reikalaujama, kad bitynas būtų ne arčiau kaip 1500 m nuo magistralinių ir 500 m nuo krašto kelių, ne arčiau kaip 3 km nuo taršos šaltinių (fabrikų, sąvartynų, fermų, atliekų tvarkymo objektų) sanitarinės apsaugos zonos.
Turguje prekiaujantys gyventojai dažnai negali patvirtinti dokumentais, kaip yra paruošiami medaus produktai, nenoriai kalba apie tai, kokios yra jų laikymo sąlygos.
Perkant medų verta atkreipti dėmesį į jo spalvą (nuo bespalvės iki tamsiai rudos), kvapą ir skonį (tai priklauso nuo augalo kilmės). Svarbiausia, kad medus nebūtų suputojęs, nes medaus masėje esantys burbuliukai ar rūgštokas skonis parodo, kad jis yra surūgęs.
Taip pat įtarimų gali sukelti itin skystas medus, nes jis suskystėja pakaitinus didesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje, siekiant sustabdyti prasidėjusį medaus rūgimo procesą. Natūraliai medus pradeda kristalizuotis jau po trijų dienų nuo išėmimo.
Ant pakuotės ar indelio turi būti pateikta būtina ženklinimo informacija: produkto pavadinimas, prie pavadinimo gali būti nurodyta biologinė medaus kilmė (augalinė), jei medus surinktas vien ar daugiausia iš nurodyto šaltinio; regioninis teritorinis regiono pavadinimas, jei medus surinktas vien tiktai iš nurodyto regiono – gamintojo pavadinimas (bitininkas, adresas ir kt. informacija: telefono numeris, elektroninio pašto adresas).
Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad spalio mėn. uostamiestyje bendrovės „Naujasis turgus“ ir savivaldybės įmonės „Senasis turgus“ turgavietėse patikrinti 5 prekiautojai medumi, iš jų 1 prekiavo su verslo liudijimu ir 4 bitininkai. Buvo prekiaujama medumi, surinktu iš bitynų, esančių Šilutės rajono Vainuto seniūnijoje, Rietavo seniūnijoje, Vilkaviškio ir Klaipėdos rajone.
Prekiautojai pateikė visus būtinus dokumentus (bityno pasą, laboratorinių tyrimų protokolus, asmenines medicinines knygeles). Tikrinimo metu nustatyti tik nežymūs ženklinimo pažeidimai, t. y. ne visi bitininkai ženklinimo etiketėmis paženklina sufasuoto medaus pakuotes, o visą informaciją pateikia šalia esančioje bendroje kortelėje.
Tiekiami rinkai maistui skirti bičių produktai turi būti saugūs, kokybiški, gaunami iš sveikų bičių šeimų ir tvarkomi tvarkinguose bitynuose. Dėl to bitininkai, prekiaujantys medumi ir bitininkystės produktais tiesiogiai vartotojui, turgavietėse turi turėti bityno pasą, išduotą Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos.
Be to, privalo turėti asmens tapatybės kortelę ir asmens medicininę knygelę, segėti kortelę, kurioje užrašytas prekiautojo vardas, pavardė, prekybos vietos numeris; laikytis asmens higienos reikalavimų: dėvėti švarius rūbus, palaikyti švarą ir tvarką prekiaujamoje vietoje.
Vis dėlto medų geriausia ir saugiausia pirkti iš pažįstamų bitininkų, kurių darbo metodai yra žinomi ir medaus kokybė nekelia abejonių.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Dėl gaisro Kretingoje galima oro tarša bei draudžiamas automobilių eismas Klaipėdos gatvėje
Dėl kilusio gaisro UAB „Imedeksa“ Kretingoje, galima oro tarša bei draudžiamas automobilių eismas Klaipėdos gatvėje. Apie tai savo feisbuko paskyroje paskelbė Kretingos rajono meras Antanas Kalnius. ...
-
Būna ir taip: gandras jau kelis pavasarius mėgina susisukti lizdą ant „Laisvės“ paminklo2
Švėkšnos „Saulės“ gimnazijos kieme stovintis „Laisvės“ paminklas taip patiko vienam gandrui iš Švėkšnos, kad jis jau kelis pavasarius mėgina susisukti lizdą ant šio paminklo. Tačiau vieti...
-
Netoli Kaštonų gatvės gyventojai vis veisia šiukšlynus3
Netoli Kaštonų gatvės atsirado savavališkas sąvartynas, tarp šiukšlių – senos padangos ir net sofa. Atokesnėse vietose tyčia paliktas atliekas pareigingi gyventojai surenka patys, tačiau norint pašalinti stambias...
-
Klaipėdoje kruizinis laivas pasitiktas sningant1
Šių metų pirmąjį keleivinį laivą su prancūzų turistais Klaipėda pasitiko žiemiškai. Šiemet į mūsų uostą planuoja atvykti 53 kruiziniai laineriai – daugiau nei pernai, ketinama sulaukti iki 70 tūkst. turistų. Sugrįžt...
-
Kas balsuos referendume?7
Jau dabar prognozuojama, kad balsuojant referendume dėl dvigubos pilietybės gali būti pasiektas antirekordas. Rinkėjai nepatenkinti ne tik informacijos stoka šiuo klausimu, bet ir neregėtu prezidento rinkiminės kampanijos vangumu. Žmonės pasigen...
-
Uostamiestyje – akibrokštas: merginą nustebino pardavėjos pasiūlymas8
Kai kuriuose prekybos centruose aptarnavimas verčia linkėti permainų. Esą kai kurie parduotuvių darbuotojai su klientais bendrauja ne itin supratingai. Viename prekybos centre apsilankiusią klaipėdietę nustebino pardavėjos elgesys. Merginai papra&scar...
-
Intriga darže – kažkas užkasinėja margučius?4
Viena sodininkė sunerimo, kai kelerius metus iš eilės savo darže panašiu metu pradėjo rasti po užkastą velykinį kiaušinį. Margučius kažkas vis užkasa skirtingose sklypo vietose. Daržininkė klausė – gal kas nors jai link...
-
Tarp daugiabučių Debreceno kvartale – nemalonus vaizdelis9
Debreceno kvartale tarp daugiabučių namų esančioje žalioje pievoje – dar vienas šiukšlynas. Įvairias buitines atliekas iš perpildytų šiukšlių konteinerių veikiausiai išnešioja sparnuočiai, o kart...
-
Metai po inauguracijos: Klaipėdos meras sudėliojo taškus32
Po inauguracijos praėjus lygiai metams, Klaipėdos meras Arvydas Vaitkus neslepia, kad per pirmuosius metus einant šias pareigas buvo visko – daug nuveikta miesto ir miestiečių labui, tačiau kai kurių projektų dėl jų neracionalumo teko ats...
-
Pamario prakeiksmas: žuvininkystės ūkiai nebeapsigina nuo kormoranų17
Kormoranai – pamario prakeiksmas. Žuvininkystės ūkis Kintuose nebeišmano, kaip atremti šių paukščių atakas. Kormoranai būriais puola į tvenkinius ir gvelbia ten auginamą žuvį, ypač mėgsta karpius. Žuvininkai sako i&scar...