Į ką vertėtų atkreipti dėmesį perkant medų?

Atėjus peršalimo ligų sezonui daugelis iš mūsų skubame į turgų nusipirkti medaus. Tačiau kaip patikrinti medaus kokybę ir į ką vertėtų atkreipti dėmesį?

Medaus kokybė priklauso nuo to, kokiuose žaliuosiuose plotuose surenkamas augalų nektaras, kur yra plėtojama bitininkystė, kuo yra maitinamos bitės medaus nešimo laikotarpiu, daugybę reikalavimų turi atitikti bičių produktų ruošimo ir laikymo sąlygos.

Aviliai turi būti mediniai, medaus produkcijos fasavimo indai – būtinai stikliniai, o bitės gydomos tik biologinėmis priemonėmis. Nektaras, žiedadulkės ir kiti bičių produktai turi būti surinkti švarioje aplinkoje, todėl reikalaujama, kad bitynas būtų ne arčiau kaip 1500 m nuo magistralinių ir 500 m nuo krašto kelių, ne arčiau kaip 3 km nuo taršos šaltinių (fabrikų, sąvartynų, fermų, atliekų tvarkymo objektų) sanitarinės apsaugos zonos.

Turguje prekiaujantys gyventojai dažnai negali patvirtinti dokumentais, kaip yra paruošiami medaus produktai, nenoriai kalba apie tai, kokios yra jų laikymo sąlygos.

Perkant medų verta atkreipti dėmesį į jo spalvą (nuo bespalvės iki tamsiai rudos), kvapą ir skonį (tai priklauso nuo augalo kilmės). Svarbiausia, kad medus nebūtų suputojęs, nes medaus masėje esantys burbuliukai ar rūgštokas skonis parodo, kad jis yra surūgęs.

Taip pat įtarimų gali sukelti itin skystas medus, nes jis suskystėja pakaitinus didesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje, siekiant sustabdyti prasidėjusį medaus rūgimo procesą. Natūraliai medus pradeda kristalizuotis jau po trijų dienų nuo išėmimo.

Ant pakuotės ar indelio turi būti pateikta būtina ženklinimo informacija: produkto pavadinimas, prie pavadinimo gali būti nurodyta biologinė medaus kilmė (augalinė), jei medus surinktas vien ar daugiausia iš nurodyto šaltinio; regioninis teritorinis regiono pavadinimas, jei medus surinktas vien tiktai iš nurodyto regiono – gamintojo pavadinimas (bitininkas, adresas ir kt. informacija: telefono numeris, elektroninio pašto adresas).

Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad spalio mėn. uostamiestyje bendrovės „Naujasis turgus“ ir savivaldybės įmonės „Senasis turgus“ turgavietėse patikrinti 5 prekiautojai medumi, iš jų 1 prekiavo su verslo liudijimu ir 4 bitininkai. Buvo prekiaujama medumi, surinktu iš bitynų, esančių Šilutės rajono Vainuto seniūnijoje, Rietavo seniūnijoje, Vilkaviškio ir Klaipėdos rajone.

Prekiautojai pateikė visus būtinus dokumentus (bityno pasą, laboratorinių tyrimų protokolus, asmenines medicinines knygeles). Tikrinimo metu nustatyti tik nežymūs ženklinimo pažeidimai, t. y. ne visi bitininkai ženklinimo etiketėmis paženklina sufasuoto medaus pakuotes, o visą informaciją pateikia šalia esančioje bendroje kortelėje.

Tiekiami rinkai maistui skirti bičių produktai turi būti saugūs, kokybiški, gaunami iš sveikų bičių šeimų ir tvarkomi tvarkinguose bitynuose. Dėl to bitininkai, prekiaujantys medumi ir bitininkystės produktais tiesiogiai vartotojui, turgavietėse turi turėti bityno pasą, išduotą Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos.

Be to, privalo turėti asmens tapatybės kortelę ir asmens medicininę knygelę, segėti kortelę, kurioje užrašytas prekiautojo vardas, pavardė, prekybos vietos numeris; laikytis asmens higienos reikalavimų: dėvėti švarius rūbus, palaikyti švarą ir tvarką prekiaujamoje vietoje.

Vis dėlto medų geriausia ir saugiausia pirkti iš pažįstamų bitininkų, kurių darbo metodai yra žinomi ir medaus kokybė nekelia abejonių.


Šiame straipsnyje: medusmedaus kokybė

NAUJAUSI KOMENTARAI

  • Skelbimai
  • Pranešk
    naujieną
  • Portalo
    svečias
  • Klausk
    specialisto
  • Diskusijos
  • Orai
  • TV
    programa
  • Pažintys
  • Žaidimai
  • Horoskopai
  • Naujienlaiskis
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter

Galerijos

  • Susitikime kalbėta apie kvapų kontrolę
    Susitikime kalbėta apie kvapų kontrolę

    Noriu tikėti, kad šiandien taryboje patvirtinta mėlynojo proveržio strategija įkvėps proveržiui ir kvapų bei taršos suvaldymo kontekste – po susitikimo su „Klaipėdos naftos“ generaliniu direktoriumi Mindaugu Jusiumi teig...

    5
  • Direktoriaus konkursas – pabaigos link
    Direktoriaus konkursas – pabaigos link

    Klaipėdos valstybinio muzikinio teatro vadovo konkursas, kaip buvo tikėtasi, didelio susidomėjimo nesulaukė. Kultūros ministerijoje į šį postą buvo sulaukta tik dviejų pretendentų dokumentų, abu kandidatai – ne klaipėdiečiai. Kuris j...

  • Pavasaris eina pėsčias
    Pavasaris eina pėsčias

    Vilnius jau džiaugiasi žydinčiomis sakuromis, o Klaipėdoje kantriai lūkuriuojama augalų "sprogimo". Kol kas uostamiesčio universiteto Botanikos sode nedrąsiai skleidžiasi tik magnolijos ir narcizai. Žydėjimo piko pajūryje veikiausiai sula...

  • Dėl naujų adresų – sąmyšis
    Dėl naujų adresų – sąmyšis

    Dalis Klaipėdos rajono gyventojų netrukus taps miestiečiais. Tačiau vienus ši žinia džiugina, o kitiems Gargždų miesto ribų pasikeitimai atnešė nepatogumų – paaiškėjo, kad žmonės negali parduoti nuosavybės, kol savival...

    2
  • Aistruolių zonai – dideli reikalavimai
    Aistruolių zonai – dideli reikalavimai

    Nuo birželio 14-osios visą mėnesį Rusijoje kunkuliuos pasaulio futbolo čempionato aistros. Klaipėdiečiai siekia, kad tomis dienomis futbolo dvasia sklandytų ir uostamiestyje. ...

  • Dėl Klaipėdos paplūdimių – diskusijos
    Dėl Klaipėdos paplūdimių – diskusijos

    Uostamiesčio paplūdimiuose atsiras vietos, kur bus galima lankytis su gyvūnais. Tam pritarė miesto taryba. Po diskusijų patvirtintos ir elgesio paplūdimiuose taisyklės. ...

    1
  • Gyventojus žada ir importuoti?
    Gyventojus žada ir importuoti?

    Miesto taryba patvirtino Klaipėdos ekonominės plėtros strategiją iki 2030-ųjų ir jos veiksmų planą. Pabrėžta, kad dabar laukia didelis iššūkis – įgyvendinimas, prie kurio turės prisidėti visi partneriai. ...

    15
  • Išrinkta Vitės pagrindinės mokyklos vadovė
    Išrinkta Vitės pagrindinės mokyklos vadovė

    Nuo kito ketvirtadienio Vitės pagrindinei mokyklai pradės vadovauti naujoji jos direktorė Renata Venckienė. Šioje įstaigoje moteris išdirbo apie aštuoniolika metų, keturiolika iš jų – kaip direktoriaus pavaduotoja ugdym...

    9
  • Ligoninėje – praktikantų desantas iš Amerikos
    Ligoninėje – praktikantų desantas iš Amerikos

    Klaipėdos universitetinėje ligoninėje netrukus gerokai dažniau skambės anglų kalba. Čia stažuotis atvyksta medicinos studentai iš Jungtinių Valstijų. ...

    3
  • Klaipėdiečiai namuose pasigenda šilumos
    Klaipėdiečiai namuose pasigenda šilumos

    Subjurus ir atvėsus orams, uostamiesčio gyventojai pradėjo svarstyti, ar mieste laiku baigtas šildymo sezonas. Daugelis neslepia, kad šiluma namuose kaulų nelaužytų. Dabar tenka kęsti vėsą ir drėgmę. ...

    7
Daugiau straipsnių