Į ką vertėtų atkreipti dėmesį perkant medų?

Atėjus peršalimo ligų sezonui daugelis iš mūsų skubame į turgų nusipirkti medaus. Tačiau kaip patikrinti medaus kokybę ir į ką vertėtų atkreipti dėmesį?

Medaus kokybė priklauso nuo to, kokiuose žaliuosiuose plotuose surenkamas augalų nektaras, kur yra plėtojama bitininkystė, kuo yra maitinamos bitės medaus nešimo laikotarpiu, daugybę reikalavimų turi atitikti bičių produktų ruošimo ir laikymo sąlygos.

Aviliai turi būti mediniai, medaus produkcijos fasavimo indai – būtinai stikliniai, o bitės gydomos tik biologinėmis priemonėmis. Nektaras, žiedadulkės ir kiti bičių produktai turi būti surinkti švarioje aplinkoje, todėl reikalaujama, kad bitynas būtų ne arčiau kaip 1500 m nuo magistralinių ir 500 m nuo krašto kelių, ne arčiau kaip 3 km nuo taršos šaltinių (fabrikų, sąvartynų, fermų, atliekų tvarkymo objektų) sanitarinės apsaugos zonos.

Turguje prekiaujantys gyventojai dažnai negali patvirtinti dokumentais, kaip yra paruošiami medaus produktai, nenoriai kalba apie tai, kokios yra jų laikymo sąlygos.

Perkant medų verta atkreipti dėmesį į jo spalvą (nuo bespalvės iki tamsiai rudos), kvapą ir skonį (tai priklauso nuo augalo kilmės). Svarbiausia, kad medus nebūtų suputojęs, nes medaus masėje esantys burbuliukai ar rūgštokas skonis parodo, kad jis yra surūgęs.

Taip pat įtarimų gali sukelti itin skystas medus, nes jis suskystėja pakaitinus didesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje, siekiant sustabdyti prasidėjusį medaus rūgimo procesą. Natūraliai medus pradeda kristalizuotis jau po trijų dienų nuo išėmimo.

Ant pakuotės ar indelio turi būti pateikta būtina ženklinimo informacija: produkto pavadinimas, prie pavadinimo gali būti nurodyta biologinė medaus kilmė (augalinė), jei medus surinktas vien ar daugiausia iš nurodyto šaltinio; regioninis teritorinis regiono pavadinimas, jei medus surinktas vien tiktai iš nurodyto regiono – gamintojo pavadinimas (bitininkas, adresas ir kt. informacija: telefono numeris, elektroninio pašto adresas).

Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad spalio mėn. uostamiestyje bendrovės „Naujasis turgus“ ir savivaldybės įmonės „Senasis turgus“ turgavietėse patikrinti 5 prekiautojai medumi, iš jų 1 prekiavo su verslo liudijimu ir 4 bitininkai. Buvo prekiaujama medumi, surinktu iš bitynų, esančių Šilutės rajono Vainuto seniūnijoje, Rietavo seniūnijoje, Vilkaviškio ir Klaipėdos rajone.

Prekiautojai pateikė visus būtinus dokumentus (bityno pasą, laboratorinių tyrimų protokolus, asmenines medicinines knygeles). Tikrinimo metu nustatyti tik nežymūs ženklinimo pažeidimai, t. y. ne visi bitininkai ženklinimo etiketėmis paženklina sufasuoto medaus pakuotes, o visą informaciją pateikia šalia esančioje bendroje kortelėje.

Tiekiami rinkai maistui skirti bičių produktai turi būti saugūs, kokybiški, gaunami iš sveikų bičių šeimų ir tvarkomi tvarkinguose bitynuose. Dėl to bitininkai, prekiaujantys medumi ir bitininkystės produktais tiesiogiai vartotojui, turgavietėse turi turėti bityno pasą, išduotą Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos.

Be to, privalo turėti asmens tapatybės kortelę ir asmens medicininę knygelę, segėti kortelę, kurioje užrašytas prekiautojo vardas, pavardė, prekybos vietos numeris; laikytis asmens higienos reikalavimų: dėvėti švarius rūbus, palaikyti švarą ir tvarką prekiaujamoje vietoje.

Vis dėlto medų geriausia ir saugiausia pirkti iš pažįstamų bitininkų, kurių darbo metodai yra žinomi ir medaus kokybė nekelia abejonių.


Šiame straipsnyje: medusmedaus kokybė

NAUJAUSI KOMENTARAI

  • Skelbimai
  • Pranešk
    naujieną
  • Portalo
    svečias
  • Klausk
    specialisto
  • Diskusijos
  • Orai
  • TV
    programa
  • Pažintys
  • Žaidimai
  • Horoskopai
  • Naujienlaiskis
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter

Galerijos

  • Svajonių darbas „Google“ lietuvio nepakerėjo
    Svajonių darbas „Google“ lietuvio nepakerėjo

    Maža šalis – dideli protai. Šį posakį puikiai iliustruoja klaipėdiečio Pauliaus Jurčio pavyzdys – Harvardo universiteto absolventas ir perspektyvus teisininkas, padirbėjęs svajonių kompanijoje "Google", dabar nauj...

  • Ženklas sukėlė abejonių
    Ženklas sukėlė abejonių

    Klaipėdos universiteto Botanikos sodą siūloma pripažinti miesto lankytinu objektu. Taip siekiama padidinti šios unikalios vietos populiarumą ir pasiekiamumą. ...

  • Svarstė keturis Atgimimo aikštės sutvarkymo pasiūlymus
    Svarstė keturis Atgimimo aikštės sutvarkymo pasiūlymus

    Klaipėdos savivaldybėje vakar buvo vertinti Atgimimo aikštės sutvarkymo projektiniai pasiūlymai, kuriuos pateikė keturios bendrovės. ...

    4
  • Draugystės parke retinami medžiai
    Draugystės parke retinami medžiai

    Želdinių prižiūrėtojai persikėlė į Debreceno gatvę. Čia genimi skvero medžiai. Šią savaitę ketinama persikelti ir į Draugystės parką. Darbus tikimasi užbaigti, kol medžiai pradės žaliuoti. ...

    2
  • Išrinko tris geriausius K. Donelaičio aikštės atnaujinimo projektus
    Išrinko tris geriausius K. Donelaičio aikštės atnaujinimo projektus

    Artimiausiu metu startuos derybos dėl K. Donelaičio aikštės atnaujinimo techninio projekto rengimo. Tariamasi bus su trimis šios erdvės kraštovaizdžio architektūrinės idėjos projekto konkurso nugalėtojais. ...

    7
  • Dėl uosto miško nebekirs?
    Dėl uosto miško nebekirs?

    Melnragės ir Girulių gyventojus įbaugino žinia, kad netolimoje ateityje uosto reikmėms bus paaukotas visas pajūrio miškas, sumažės rekreacinių zonų, o jūros vaizdus užgoš pramonės objektai. Klaipėdos miesto tarybos kolegijos posėdy...

    4
  • Uostamiesčio gatvėms – beveik 9 mln. eurų
    Uostamiesčio gatvėms – beveik 9 mln. eurų

    Planuojama, kad balandžio viduryje miesto gatvėse jau ims plušėti kelininkai. ...

    9
  • Kviečia tapti kariu vienai dienai
    Kviečia tapti kariu vienai dienai

    Dvejojantys, ar verta tapti kariu savanoriu, balandžio 1-ąją turės unikalią progą vienai dienai įsijausti į šį "vaidmenį". Išbandyti savo jėgas jau panoro ir moterys. ...

    4
  • Klaipėdai reikia „pagalvės“ mokesčio?
    Klaipėdai reikia „pagalvės“ mokesčio?

    Pirmadienį miesto savivaldybės, turizmo sektoriaus atstovai susitiko su Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos nariais. Artėjant vasaros sezonui, svarstoma, kaip į Klaipėdą pritraukti daugiau turistų. Užsiminta ir apie vadinamąjį pagal...

  • Automobilius „numeta“ autobusų stotelėse
    Automobilius „numeta“ autobusų stotelėse

    Dėl laisvos vietos kiemuose kovojantys pietinės miesto dalies gyventojai stebina įžūlumu. Pastaruoju metu vairuotojai transporto priemones palieka autobusų sustojimo vietose. ...

    4
Daugiau straipsnių