- Radvilė Rumšienė
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
-
Uostamiestyje – naujas skonių horizontas
Gastronominį uostamiesčio žemėlapį papildė nauja vieta, skirta gero maisto mėgėjams. Ieškoti naujų skonių pajūryje leidosi specialiai iš Vilniaus į Klaipėdą atvykęs virtuvės šefas Aurimas Labanauskas.
Sostinę iškeitė į uostamiestį
Uostamiesčio centre jau prieš kurį laiką duris atvėrė restoranas "Gazza".
Šią vasarą lankytojams prisistatęs restoranas rudens sezoną pradeda naujais kulinariniais atradimais.
Visiškai naują meniu čia sukūrė specialiai tam sostinę į uostamiestį iškeitęs virtuvės šefas A.Labanauskas.
"Dairiausi erdvės, kur galėčiau realizuoti save, norėjau įdomaus projekto gyvenime – padaryti dar vienam restoranui naują meniu, būti už tai atsakingas ir kurti patiekalus. Restoranas iki man atvykstant jau veikė, buvo sukurtas interjeras, tačiau tai buvo visai kito tipo viešojo maitinimo įstaiga nei ji bus dabar", – apibendrino pašnekovas.
Produktai – iš vietos ūkių
Pašnekovo teigimu, nuo šiol restorane "kūriniai" gims tik iš kokybiškų produktų, kurie į restoraną atkeliaus iš vietos ūkių.
"Klaipėda šefams yra patogus kraštas, nes čia – kiek kitokia situacija su smulkiaisiais ūkininkais. Čia, veikiausiai, jų daugiau nei kitur", – miesto pranašumą įvardijo A.Labanauskas.
Naujas "Gazza" meniu, tikėtina, pažers gerų emocijų tiems, kurie ieško naujų skonio variacijų. Restorano virtuvėje daugeliui gerai pažįstamiems ingredientams ketinama atrasti naujų, savotiškų tekstūrų.
"Mes taip pat rengiamės sukurti desertą iš burokėlių, juodojo šokolado ir ožkų pieno. Toks derinys daugeliui galbūt yra priimtinas kaip užkandis, tačiau mes turime minčių, kaip jį paversti desertu. Stengsimės atrasti ir daugiau netikėtų spalvų, interpretacijų", – dėstė virtuvės šefas.
Ingredientų mozaikos
Naujame meniu iš tiesų rikiuojasi smalsumą žadinantys patiekalai, pavyzdžiui, moliūgai su rozmarinais, marinuotų kiaušinių trynių kremu, ožkų pieno sūriu, redukuotomis obuolių sultimis ir lazdynų riešutais arba veršienos nugarinė, patiekiama su vytintomis kriaušėmis, veršienos sultinyje karamelizuotais pastarnokais bei pelėsinio sūrio padažu.
Nuo šiol restorane "Gazza" bus galima pasimėgauti ne tik šių bei kitų ingredientų koliažais intriguojančiais patiekalais, bet ir paragauti vietoje kepamos duonos, pačių gaminamo natūralaus ir šviežio sviesto.
Pašnekovas atviravo, kad kol kas neskubama akcentuoti vieno patiekalo ar restorano krypties, tačiau tiksliai žinoma, ko griežtai atsisakoma – šildomų ruošinių, skrudintų bulvyčių.
Siūlys individualių patiekalų
Iki šiol Klaipėdoje buvo pastebima, jog kol kas gerų skonių čia sunkoka atrasti vegetarams ar veganams. Kuriant naują "Gazza" meniu virtuvės šefas nepamiršo ir šios klientų kategorijos.
A.Labanauskas pabrėžė, jog restorane išskirtinis dėmesys teikiamas glaudžiam kliento, aptarnaujančio personalo bei virtuvės komandos bendravimui.
Todėl, anot pašnekovo, klientui atnaujintame meniu neradus patrauklaus pasiūlymo arba suabejojus atskirų ingredientų reikalingumu, nebus atsisakoma sukurti išskirtinai jam teksiantį pasiūlymą.
"Sieksime kiek įmanoma glaudesnio bendravimo su mūsų svečiais. Tais atvejais, kai yra rezervuojami staliukai, galėsime iš anksto aptarti planuojamą vakaro meniu, lūkesčius. Jeigu kas nors netinka iš mūsų reguliaraus meniu, galime sugalvoti ką nors išskirtinio būtent šiam staliukui", – teigė A.Labanauskas.
"Premjera" – šiandien
Ką tik subrandinto naujo meniu pasiūlymų premjera restorane numatoma jau penktadienį nuo 17 val. prasidėsiančios degustacinės vakarienės metu.
Rudens atidarymo vakarienės metu bus galima rinktis iš poros degustacinių vakarienių tipų – trijų arba penkių patiekalų.
Staliukus galima rezervuoti tel. nr. 8 622 10069. Su restoranu galima susisiekti ir socialiniame tinkle "Facebook" https://www.facebook.com/gazzaklaipeda.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Klaipėdoje planuojama rekonstruoti miesto polikliniką1
Klaipėdos savivaldybė pasirašė sutartį su įmone „Synergy Solutions“, kuri parengs 1979 metais uostamiestyje pastatytos poliklinikos kapitalinio remonto techninį projektą. ...
-
Jaunieji uostamiesčio ambasadoriai
Septintą kartą Klaipėdos turizmo informacijos centras organizavo „Jaunųjų gidų mokyklėlę“ arba užsiėmimų ciklą „Jaunasis Klaipėdos ambasadorius“, skirtą jaunesniųjų klasių vaikams. Kadangi šiemet mieste paskelbti...
-
Klaipėdiečiai: ant šaligatvių virsta medžiai2
Draudimas kirsti ar genėti medžius įsigaliojo nuo kovo vidurio. Tad uostamiestyje iki šios datos jau turėjo būti viskas iškirsta ir išgenėta. Tačiau klaipėdiečiai stebisi virš šaligatvių pavojingai pasvirusiais ir b...
-
Klaipėdos savivaldybės pastate – darbuotojų evakavimo pratybos2
Klaipėdos savivaldybės administracijos pastate, esančiame Liepų gatvėje, vyko darbuotojų evakavimo pratybos. Jų metu pastate buvo imituotas gaisras, sklido dūmai. Pasigirdus garsiniams signalams, žmonės evakavosi iš pastato į sutartą vietą ...
-
Mažosios Lietuvos saugomų teritorijų direkcijos lankytojų centrui – ypatinga dovana
Dr. Saulius Bučas Mažosios Lietuvos saugomų teritorijų direkcijos lankytojų centrui įteikė ypatingą dovaną – maždaug 7 tūkst. metų senumo mezolito pabaigos kirvuką iš elnio rago. Mokslininkas rado jį parko teritorijoje, pajūrio ruo...
-
Kunigiškėse – įtarimai žiauriu elgesiu su gyvūnais: katinas krito taip lyg širdies smūgis ištiko3
Septyniolika kačių per savaitę – tiek skaičiuoja netekę Palangos Kunigiškių gyvenvietės žmonės ir įtaria, kad katės nunuodytos. Jeigu Kunigiškėse primėtyta žiurknuodžių – žmonės bijo ne tik dėl augintinių. ...
-
Klaipėdiečius kviečia į talką6
Šiemet Klaipėdą švarinti kviečiama paskutinį balandžio savaitgalį. ...
-
Lietuvos jūrų muziejuje prasideda 45-asis sezonas
Lietuvos jūrų muziejus pradeda 45-ąjį sezoną, dirbdamas ne tik savaitgaliais, o nuo trečiadienio iki sekmadienio. ...
-
Atšilus orams viešose vietose lesinti paukščius draudžiama5
Atšilus orams, viešose vietose lesinti paukščius draudžiama, tai buvo galima daryti tik žiemą, dabar paukščiai turi patys ieškotis natūralaus maisto. ...
-
Bandė pasiskinti gyventojų pasodintų narcizų8
Joniškės gatvėje buvo pastebėta moteris, kuri, išlipusi iš savo automobilio, bandė nusiskinti praėjusių metų rudenį vietinių gyventojų pasodintus narcizus. Atlikti šį „darbą“ jai esą sutrukdė vyras, tuo met...