- Kauno.diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Viena svarbiausių maistinių medžiagų, žūtbūt reikalingų žmogaus organizmui, yra baltymai, o jų šaltiniu gali tapti net ir teisingai parinkta duona ir prie jos derantys produktai. Kulinarė, televizijos laidų vedėja Beata Nicholson dalijasi mėgstamų sumuštinių receptais, kuriuose baltymų – apstu.
Pasak B. Nicholson, teisingai pasirinkus duoną ir priderinus ingredientus, baltymais savo organizmą galime praturtinti jau pusryčių metu.
„Duonoje esantys įvairūs grūdai ir sėklos – moliūgų ar saulėgrąžų, taip pat linų sėmenys – ne tik pagardina jos skonį, bet ir tampa baltymų šaltiniu. Tad atspėti, kokioje duonoje yra daugiausia baltymų, paprasta – kuo didesnis sėklų kiekis duonos riekelėje, tuo daugiau ten bus baltymų. Jei tokią duoną derinsime su kiaušiniu, varškės sūriu ar grūdėta varške, iš vakaro keptos mėsos griežinėliu, apsirūpinsime pakankamu kiekiu baltymų nuo pačio ryto“, – sako B. Nicholson.
Žinia, kad baltymai žmogaus organizme atlieka visą eilę skirtingų funkcijų: jie būtini ne tik raumenims vystytis, bet ir siekiant užtikrinti sklandžią smegenų veiklą ir kraujotaką, imuninės ir hormoninės sistemų veiklą, norint lengviau susikaupti ar įveikti nuovargį, atminčiai gerinti, teigiamoms emocijoms skatinti.
B. Nicholson pateikia tris baltymais praturtintų sumuštinių receptus.
Sumuštinis su avokadu
Reikės:
Sumuštinių duonos su sėklomis
Avokado
Kiaušinio
Alyvuogių aliejaus
Žiupsnelio druskos ir pipirų.
„Paruošti tokį sumuštinį lengva ir greita. Avokado minkštimą sutrinkite šakute, pašlakstykite citrinos sultimis, trupučiu alyvuogių aliejaus, užberkite druskos, pipirų, jei norisi aštriau – uoginės paprikos žiupsnį. Viską išmaišykite ir tepkite ant duonos riekelių. Kiaušinį išvirkite su marškinėliais ar iškepkite keptuvėje ir jį sodinkite ant sumuštinio viršaus. Norint skonį paįvairinti, galite sumuštinį pagardinti gabalėliu sūdytos lašišos“, – sako B. Nicholson.
Sumuštinis su fetos sūriu
Reikės:
Avižomis praturtintos porcijinės duonelės
Fetos sūrio
Mažų pomidoriukų ar vynuogių
Saulėgrąžų daigų.
„Sumuštinis patiks tiems, kas mėgsta pavalgyti kiek sūriau. Jį pagaminti taip pat itin nesudėtinga: tereikia ant duonos riekės užtepti fetos sūrio, o ant viršaus uždėti sultingo pomidoro griežinėlius ar per pusę perpjautas vynuoges. Tam, kad sumuštinis būtų dar maistingesnis, jį papuošti galite saulėgrąžų daigais. Žinoma, rinktis svarbu pagal skonį – tiks ir kiti žalumynai“, – sako B. Nicholson.
Sumuštinis su burokėlių paštetu ir silke
Reikės:
Viso grūdo duonos
Sūdytos silkės filė
Burokėlio
Saujelės krapų
Mėlynojo svogūno
Šaukšto lazdynų riešutų
Šlakelio alyvuogių aliejaus
Šaukšto balzaminio acto
Šaukštelio sojų padažo
Šlakelio vandens
Žiupsnelio pipirų
„Na, o ruošiant šį gardų sumuštinį, paplušėti reiks kiek labiau. Tačiau verta – skonis toks puikus, kad puikiai tiks ir šventiniam stalui. Įvyniotą į foliją burokėlį orkaitėje kepkite apie pusantros valandos arba naudokite jau virtą. Svogūną supjaustykite riekelėmis ir pakepinkite keptuvėje su šaukštu aliejaus. Į virtuvinį kombainą supilkite riešutus ir susmulkinkite iki pat miltų, tuomet sudėkite burokėlį, svogūną, įpilkite aliejų, actą, vandens ir sojų padažą, taip pat pipirus ir druską. Sumalkite – štai ir paštetas. Jo tepkite ant duonos, o ant viršaus dėkite gabalėliais pjaustytos silkės. Galiausiai, apibarstykite krapais. Skanaus“, – linki B. Nicholson.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Per Velykas – ne tik marginti kiaušiniai: saldi šventinio stalo repeticija
Nors Velykų stalas dažniausiai asocijuojasi su margintais kiaušiniais, žinoma, tai ne vienintelis šventės patiekalas. Saldus švenčių stalas ne mažiau svarbus nei mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai. Šeimininkės jau daba...
-
Grilio sezono pradžiai – ypatingas kepsnys
Daugelis jautienos patiekalus sieja su ypatingomis progomis ir šventėmis: įmantriai paruoštus kepsnius renkamės restoranuose gimtadienių ar sukaktuvių progomis. Čirškantis jautienos kepsnys puikiai tinka pradėti kepsninių sezoną. ...
-
Įmanoma dermė: greitai, paprastai, skaniai, maistingai2
Prieš porą metų iš Australijos grįžusi ir šiuo metu, kaip pati sako, tarp Klaipėdos ir Vilniaus gyvenanti Akvilė Zarambaitė studijuoja WEB dizainą, o laisvalaikiu savo intagramo paskyroje negali_sustot dalijasi mintimis apie mažus...
-
Kaip tinkamai laikyti sūrius šaldytuve?1
Sūris taip tvirtai įaugęs į mitybos įpročius, kad namuose dažniausiai būna net kelios jo rūšys: burnoje tirpstančios mocarelos, kietojo parmezano, unikalaus lietuviško varškės ar universaliojo fermentinio. Lietuvius jau galima p...
-
Pasidžiaukime gaivia žaluma lėkštės (receptai)1
Pavasarėjant pietums norisi nebe tirštų troškinių, o didelės lėkštės šviežių salotų su įvairiaspalvėmis naujo derliaus daržovėmis. Nors salotos tradiciškai patiekiamos kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patieka...
-
Dietistė V. Uzielė: sveikas maistas – geresnio gyvenimo sau palinkėjimas (receptai)14
„Sveika mityba yra daugiau nei maistas, daugiau nei žinojimas, ką valgyti. Tai gyvybė, sveikata, meilė sau ir savo kūnui ir ramybė jame“, – sako instagramo paskyroje „viki.heal“ rašo dietistė ir gyvensenos medicinos ...
-
Patiekalai įsimylėjusiems: piniginei draugiškas romantiškas vakaras1
Šv. Valentino dieną norisi ypatingomis vaišėmis palepinti mylimuosius. Tik nebūtina tai daryti prabangiame restorane – romantišką vakarą puikiai ir pernelyg neišlaidaujant galima praleisti namuose, drauge smagiai gaminant...
-
Kai susipina aistra gaminti ir noras dalintis (receptai)
Edita Guščienė, kaip ir daugelis moterų, maisto gaminimu susidomėjo ištekėjusi. Ji neabejoja, kad ir šiuo metu sostinėje studijuojanti dukra, atėjus laikui, panirs į skonių paieškas. Tad su meile kaupia patarimus savo feisb...
-
Patiks visai šeimai: greitai, sočiai, nebrangiai (receptai)4
Dažnai sukame galvą, kaip pamaitinti vyrą ir vaikus per ilgai negaištant prie viryklės ir pernelyg neišlaidaujant. Atsakymą į klausimą, ką gaminti, galima rasti pasidarius į konservų atsargų. Verdami be mėsos, tačiau tikrai pasotinan...
-
Maisto gamyba vienkiemio gyventojai – tarsi meditacija (receptai)2
Vienkiemyje Vilniaus rajone prieš kelerius metus su vyru Vaidotu apsigyvenusi Eliza Bielinė sako grįžti gyventi į miestą nebegalvojanti. O kadangi didžiausias jos hobis yra maistas – labai mėgsta tiek valgyti, tiek gaminti, – ėmė da...