- Ekologas Povilas Vitkauskas
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Kaip grybaudavo mūs senoliai? -
Kaip grybaudavo mūs senoliai? -
Kaip grybaudavo mūs senoliai?
Botanikos sodų darbuotojai lankytojus vilioja augalų žavadieniais, skelbia gražiausiai žydinčių augalų dienas, bet tikrai negali pasiūlyti, pavyzdžiui, grybų žavadienio.
Esu stebėjęs vaikų elgesį ekskursijose po mišką. Pirmas vaiko sprendimas, pamačius keistą grybą – jį nuspirti. Nei tėvai, nei mokytojai jų dažniausiai nedrausmina. O tie neatpažinti grybai mena praėjusius šimtmečius, kai žmonės, vaduodamiesi nuo bado, rinkdavo juos, tegul ir nelabai tinkamus maistui, bet nenuodingus ir gausiai augančius.
Šlapiuose Aukštaitijos beržynuose pagrindiniais žmogaus maitintojais rudenį tapdavo gelsvarudžiai baltikai, vadinami guotėmis. Jie augdavo didelėmis kolonijomis – prisimenu, kaipmat prisirinkdavome jų po du kibirus, o tai nebūdavo per daug aštuonių asmenų šeimai. Dabar šie grybai Prancūzijoje ir kitose šalyse dėl jų karstelėjusio skonio priskiriami nevalgomųjų kategorijai, o štai mūsiškėje Aukštaitijoje šių grybų kartumas buvo laikomas jų pranašumu.
Pakaunėje gelsvarudžių baltikų kolonijas primena gausūs rausvataškių šalmabudžių būriai. Šie grybai nėra nuodingi, bet nevalgomi, nors netvirtinčiau, kad jie nebuvo valgomi anksčiau. Prisiminiau savo senelę, XIX a. augusią Žaliosios girios pakraštyje. Viena mano senelės kaimynė miške rinkdavo, atrodo, visus grybus. Į senelės pastabą, kad ji renka šungrybius, ši atšaudavo – šuniui išdygs kitas. Matyt, mūsų protėviai pasikliaudavo labiau gyvulių, o ne kaimynų išmintimi. Mat gyvūnai neėda nuodingų grybų. Pats mačiau – avys niekada neliesdavo musmirių, nors godžiai šlamšdavo kitus grybus.
Regis, anksčiau žmonės buvo priversti maistui naudoti grybų daugiau negu dabar. Dabar mokslininkai vis daugiau grybų skelbia netinkamais valgyti. Į šį sąrašą jau patenka ir vėlyvo rudens palydovės žaliuokės, beveik visi piengrybiai, nes, pasirodo, jie kaupia savyje kenksmingus medžiagų junginius.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
Prezidento rinkimų debatai...
-
Lietuvos sezono Prancūzijoje ...
-
Dainų šventės spaudos konfe...
-
Vilniuje vėjo nuverstos tvoro...
-
G. Landsbergis susitiko su Nyd...
-
LKL rungtynės: Kauno „Žalg...
-
Krepšinio sirgalių eisena K...
-
„Mūzos“ statulėlė – a...
-
Knygos „Kakė Makė. Virtuv...
-
Stačiatikių Bažnyčioje ...
-
Kaip apsaugoti tiek save, tiek savo turtą nuo klimato reiškinių?Jau kelias paras Lietuvoje siaučia smarkios vėtros. Gelbėtojai jas spėjo praminti vienomis aršiausių šiemet. Plačiau apie vėtras ir jų padarinius LNK žurnalistas kalbėjosi su Priešgaisrinės apsaugos ir gelbėjimo departamento ci...
-
Prašo vėl leisti žvejybą Kauno centre: ką, iš pensijos pragyvensi?15Gali būti, kad pačiame Kauno centre vėl bus galima žvejoti. Santakoje žvejyba uždrausta prieš beveik dešimtmetį, tačiau dabar žvejai prašo tokį draudimą naikinti. ...
-
Ar lapai gali pakeisti maisto produktus?4Botanikos sodo mokslininkė Viktorija Januškevičė Lietuvos ir Portugalijos laboratorijose lapus tyrinėja jau aštuonerius metus. Sako atradusi, jog naudingos ne tik uogos, bet ir lapai – pavyzdžiui, šaltalankių, kanapių, &scaron...
-
Po širdį veriančios nelaimės – apie žemai skraidančius gandrus įspėjantys ženklai3Viename Vokietijos miestelyje gandrų tiek daug, kad bendruomenei prireikė naujų ženklų, kurie įspėtų vairuotojus apie žemai skraidančius paukščius. ...
-
Neeilinė misija: policininkai gelbėjo mieste pasiklydusias žąsis3Vokiečių policijai Duisburgo centre teko rūpintis spalvingų Egiptinių žąsų šeimyna. Išradingumo nestokojantys pareigūnai puikiai susitvarkė su užduotimi, nors žąsis teko lydėti iki artimiausio tvenkinio daugiau kaip pusę kilometro....
-
Seniausia pasaulyje gorila švenčia 67-ąjį gimtadienį3Berlyno zoologijos sode gyvenanti, kaip manoma, seniausia pasaulio gorila šeštadienį minės savo 67-ąjį gimtadienį. ...
-
Sostinėje įpusėjo miesto želdinimas: medžiai sodinami intensyvaus eismo gatvės9Nuo pavasario pradžios Vilniaus miesto gatvėse vyksta intensyvūs medžių sodinimo darbai. Iki birželio pabaigos bus pasodinta 2110 medžių, 41,7 tūkst. krūmų. Tankiai apželdinamos juostos tarp važiuojamosios dalies ir pėsčiųjų bei dviračių tak...
-
Kilmingos katės garbanotais antakiais ir ūsais5Šį savaitgalį tarptautinėje kačių parodoje, kurią balandžio 13–14 dienomis Kaune, prekybos miestelyje „Urmas“, rengia Lietuvos felinologų draugija“ Bubastė“, bus galima pamatyti beveik du šimtus įvairiausi...
-
Ornitologai kviečia stebėti retų paukščių gyvenimą: tiesioginės transliacijos iš lizdųDidžiausias Lietuvos padangių plėšrūnas jūrinis erelis, senų miškų gyventojas juodasis gandras, slapukė laplandinė pelėda, retasis gyvatėdis ir ežerų mėgėjas žuvininkas. Visus šiuos retus paukščius nuo šiol g...
-
Našlaitės žydės kaip pašėlusiosNašlaitės – vienos populiariausių pavasario gėlių, kurios pačiomis įvairiausiomis spalvomis bene anksčiausiai nuspalvina terasas ir balkonus. Jos yra nereiklios, nebrangios, pakenčia net nedideles pavasarines šalnas ir yra puikus pa...
