- meniu.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Prieš perkant daržoves atminkite: žiedinis kopūstas turi būti baltas ir tvirtas, morkos - oranžinės, lygios, agurkai - šviesiai žalios spalvos lygiu paviršiumi. Patys skaniausi ridikėliai - rausvai-raudoni su baltu galiuku.
Kuo ilgiau laikysite šviežias daržoves, tuo mažiau vitaminų jose liks. Todėl stenkitės jų neslapstyti spintelėse, vėsiose sausose vietose, pavyzdžiui, šaldytuve ar rūsyje.
Valykite ir pjaustykite daržoves prieš pat gaminant ir nelaikykite jų vandenyje. Dalis vitaminų bei mineralinių druskų vandenyje tirpsta arba suyra. Nuskustos bulvės per dieną praranda beveik 20 % vitamino C, o supjaustyti špinatai - vos per valandą 24%. Nuvalytas ir supjaustytas daržoves stenkitės iškart virti, kepti, troškinti, garinti.
Daržoves dėkite ne į šaltą, o į verdantį vandenį - taip išliks daugiau vitaminų. Daug vitaminų lieka nuovire, todėl stenkitės jo neišpilti, o panaudokite jį padažams ir sriuboms.
Nevirkite daržovių keletą valandų ir nepilkite į puodą daugiau vandens, nei reikia. Puodą gerai uždenkite dangčiu - tuomet deguonis virs į garus ir vitaminai nesioksiduos. Išimtis - pupelės. Troškinkite jas atvirame puode, kitaip jos pajuoduos.
Kad salotose ir mišrainėse geriau išliktų karotinas, jas užtaisykite ne iš anksto, o prieš pat patiekiant ant stalo. Jei jos pastovės 2-3 valandas, praras beveik visas maistines vertybes.
Šaldytas daržoves prieš virdami neatšildykite, o iškart berkite į puodą. Druską berkite virimo pabaigoje, kitaip didžioji dalis vitaminų suirs. Kuo stambiau daržovės supjaustytos, tuo mažiau maistinių medžiagų jos praranda.
Nevartokite vienu metu daug skirtingų prieskoninių žolelių: žaluma, juolab aštri, neturi užgožti, o pabrėžti savitą patiekalo aromatą ir skonį. Jei norite įdėti šviežią ropinį svogūną - smulkiai supjaustykite, suberkite į sietelį ir nupilkite verdančiu vandeniu.
Petražolės išsaugos aromatą, jei jas plausite ne šaltu, o šiltu vandeniu. Prieš išspaudžiant citrinos sultis, pamerkite ją kelioms minutėms į karštą vandenį. Tuomet sulčių bus daugiau, o ir aromatas stipresnis.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Tvarumo tendencija: vis daugiau drabužių keliauja iš rankų į rankas4
Besikeičiant sezonams, puolame atnaujinti savo drabužių spintą. Taip ir sukasi ratas: vienus išmetame, kitus įsigyjame, paskui vėl išmetame... Tiesa, ryškėja ir pozityvi tendencija – vis labiau populiarėja drabužiai, gyvenan...
-
Desertai sveikiau – ką rinktis saldžiam kąsneliui prie kavos?2
Ar galite įsivaizduoti darbo dieną be kavos pertraukėlės? Veikiausiai sunkiai, nes tai laikas, kai galima trumpam atsitraukti nuo darbų ir maloniai pabendrauti su draugais ar kolegomis prie gardžios, garuojančios kavos puodelio. O kokia gi kavos pertrau...
-
Pavasario mados tendencija: provokacija drąsai ir išskirtinumui4
Individualumas, metalo spindesys, permatomi audiniai ir masyvūs siluetai – madingiausi įvaizdžiai šį pavasarį ir vasarą provokuos drąsai, ryškumui ir autentikai. Kaip pasirinkti aksesuarus, kokios spalvos ir audiniai karaliaus &scaro...
-
Pavasario mada – atraskite tris moteriškos pavasario mados tendencijas gaiviam garderobui2
Ar norite atnaujinti savo drabužių, avalynės arba aksesuarų kolekciją ir tinkamai pasiruošti pavasario sezonui? Tada čia sužinosite visą svarbiausią informaciją apie mados tendencijas. ...
-
Mada – menas ar komercija?14
Keldama tokį klausimą rizikuoju užsitraukti ilgalaikę ir neblėstančią viso mados pasaulio atstovų rūstybę ir pasmerkti save būti amžiams išmestai iš jų tarpo – kur dar net nespėjau patekti. Tačiau esu drąsus žmogus, kurį m...
-
Aktyvusis stilius: derinti tai, kas atrodo nesuderinama8
Kedai prie klasikinio kostiumo? O gal aukštakulniai prie sportinių šortų? Dar neseniai toks derinys būtų vertęs kilstelėti antakius, tačiau šiandien, dinamiškam gyvenimo būdui trinant ribas, griežtą aprangos kodą keičia ...
-
Dizainerės I. Kazakevičienės papuošalai: dialogas su medžiaga6
Galerijoje „Balta“ atidaroma išskirtinių Ingos Kazakevičienės papuošalų paroda „Funkcija ir forma“. ...
-
„Birkenstock“ – mados ir patogumo dermė
Šylantys orai natūraliai diktuoja pokyčius garderobe. Vienas svarbiausių naujo sezono atributų – universali ir patogi avalynė. Turint omenyje tai, kad ateinantis metų laikas vis daugiau lepins šiluma, svarbu įvertinti, kokios avalyn...
-
Sulaukusi 102-ejų mirė mados ikona I. Apfel
Šimtametė mados ikona Iris Apfel (Airis Apfel), kurios vizitine kortele buvo tapę akiniai, mirė sulaukusi 102 metų, rašoma jos „Instagram“ paskyroje. ...
-
Dizainerė B. Klimbytė: mano pasaulyje ilgą laiką nebuvo žodžio „minimalizmas“3
Diplomuota kostiumų dizainerė Benita Klimbytė šiuos metus pradėjo malonių iššūkių pareikalavusiu kūrybiniu projektu. Vakarinių drabužių srityje save atradusi kūrėja puošė vieną „Eurovizijos“ nacionalinės ...