Dietologė pataria pasimokyti švęsti saikingai

Kūčių stalas, Kalėdos, tarpušventis ir Naujųjų metų sutiktuvės – tikras išbandymas mūsų organizmui. Dažnam šventės asocijuojasi su nesaikingu maisto ir alkoholio vartojimu. Tad nė neįpusėjęs šventimas baigiasi apsinuodijimu.

– Kaip išvengti persivalgymo ir šeimos šventes praleisti su artimaisiais, o ne lovoje ar net ligoninės palatoje? – klausėme gydytojos dietologės Jūratės Dobrovolskienės.

– Persivalgymas per šventes pirmiausia susijęs su pernelyg dideliu riebalų suvartojimu. Dažnas to padarinys, kurį mes, medikai, pastebime, – pankreatitas, kitaip tariant, kasos uždegimas. Kasa pirmiausia reaguoja į riebalų perteklių.

Valgymo kultūra – tai viena. Tačiau pirmiausia reiktų keisti maisto gaminimo būdą, atsisakyti didelio aliejaus kiekio, apskritai riebalų. Šiek tiek ilgiau užtrukus, galima pagaminti tokį pat skanų ir ne tokį riebų maistą.

Jeigu pažvelgsime į pasninko Kūčių stalą, pamatysime neįtikimai riebių patiekalų, Pavyzdžiui, silkė, ypač pagardinta kepintais svogūnais ir morkomis, graikiniais riešutais. Visi šie produktai būna tiesiog permirkę aliejuje. O kaip tik aliejaus gausos ir reiktų vengti.

Saikingai reikėtų vartoti ir konditerinius gaminius. Nepamirškime, kad daugumos rūšių tešloje yra nemenkas kiekis margarino arba sviesto. Dar didesnę žalą sveikatai daro jau pagamintuose tortuose naudojami įvairūs nenatūralūs priedai.

– Kalėdoms įprastai pagaminama tiek maisto, kad jo tiesiog neįmanoma suvalgyti, o išmesti gaila. Būna, kad Kūčių silkutė užsiguli iki Naujųjų metų.

– Jokiu būdu negalima valgyti ir nuodyti aplinkinių tokiu maistu. Jei gaila išmesti, reikia pagalvoti prieš gaminant. Skaičiuokime, kiek ateis žmonių, gaminkime tiek, kad neliktų. Kiekvienoje receptų knygoje yra nurodytas porcijos dydis vienam žmogui. Pats metas suprasti, kad žmogus pusės kilogramo ar kilogramo kokio nors patiekalo iš karto nesuvalgys.

– Nereta apsinuodijimų priežastimi, be maisto, tampa alkoholis. Kaip suderinti alkoholį ir tradicinį švenčių stalo maistą?

– Alkoholis nėra maisto produktas. Čia kaip ir visur svarbu saikas, taip pat alkoholio rūšis. Tai yra vadinamasis prancūziškas paradoksas – taurė ar dvi vyno išplečia skrandžio sienelių kraujagysles ir pagerina virškinimą. Tad jei vartosime saikingai, poveikis bus tik teigiamas. O štai stiprus alkoholis drauge su riebiu maistu sukels dvigubą sprogimą. Uždrausti tokio šventimo būdo neuždrausi, tačiau tai priminti yra mūsų pareiga. Žinokime, kad šitaip valgydami ir gerdami pakenksime ne kam kitam, o tik patys sau.

– Kokį pavyzdį turėtume rodyti savo vaikams ir kaip turėtų atrodyti jų šventinis stalas?

– Tai turėtų būti kuklus desertinis stalas. Geriausia tiktų vaisiai. Per Kūčias tinka tai, ką mes patys valgome: kūčiukai, kisielius. Maistas turėtų būti lengvas, visai gerai yra daržovių mišrainės. Nereikia pamiršti, kad vaikams alergines reakcijas gali sukelti žuvis, riešutai, pieno produktai. Ir, aišku, mažiesiems galioja tas pats patarimas – nepersivalgyti. Ypač kai kalbama apie vakarienę.



NAUJAUSI KOMENTARAI

  • Skelbimai
  • Pranešk
    naujieną
  • Portalo
    svečias
  • Klausk
    specialisto
  • Diskusijos
  • Orai
  • TV
    programa
  • Pažintys
  • Žaidimai
  • Horoskopai
  • Naujienlaiskis
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter

Galerijos

  • Daugiametės gėlės – puošmenos namuose ir lauke
    Daugiametės gėlės – puošmenos namuose ir lauke

    Balandis – geriausias metas planuoti, kaip papuošite savo terasas, kaip atrodys jūsų namo ar sodybos gėlynai. Gėlių augintojai jau pristato daugiametes gėles – nuo auskarėlių bei žemaūgių jurginų iki pelargonijų, agapantų ir da...

  • Vestuviniai žiedai: klasikiniai, dekoruoti briliantais ar individualaus dizaino?
    Vestuviniai žiedai: klasikiniai, dekoruoti briliantais ar individualaus dizaino?

    Artėjant didžiajam vestuvių sezonui būsimieji jaunavedžiai skuba rinktis žiedus, kurie taps bene svarbiausiu šventės akcentu. Vestuviniai žiedai – tai išskirtinė poros dovana sau, kuri simbolizuoja suteiktą priesaiką mylėti ir g...

  • Automobilį apvilko spalvinga suknele
    Automobilį apvilko spalvinga suknele

    Nors daugelis lietuvių mieliau renkasi neutralias automobilių spalvas, žinoma mados kūrėja K. Kruopienytė pristatė šį tą maištingo ir unikalaus – drąsių spalvų derinio suknelę iš naujausios kolekcijos dizainerė perkėl...

    1
  • Miegamąjį harmonizuojantys augalai: kaip išsirinkti?
    Miegamąjį harmonizuojantys augalai: kaip išsirinkti?

    Miegamasis – ypatinga namų vieta, kurioje patartina apgyvendinti augalus. Būtent jie harmonizuoja erdvę, į kurią žengiate išsivaduoti nuo dienos nuovargio ir pamiršti negandas.  ...

  • Pėdų priežiūra: kaip jas išvaduoti nuo nuospaudų
    Pėdų priežiūra: kaip jas išvaduoti nuo nuospaudų

    Artėjant basučių sezonui daugiau dėmesio pareikalauja pėdų priežiūra. O dėl ilgalaikio avalynės spaudimo ar trinties po žiemos atsiradusios nuspaudos jų tikrai nepapuošia. Kas padėtų jų atsikratyti? ...

  • Nauja mada – drabužiai iš karvių mėšlo
    Nauja mada – drabužiai iš karvių mėšlo

    Kokių mados kolekcijų nebūta: ir iš šokolado, ir iš jūros dumblių, ir iš šiukšlių. Jas visas pranokti užsimojo Nyderlandų menininkė Jalila Essaïdi, kuri pristatė drabužius iš karvių mėšl...

    4
  • Etiketo pamoka, kad neišmanymas netrukdytų mėgautis
    Etiketo pamoka, kad neišmanymas netrukdytų mėgautis

    Ar dažnai patenkinkate į tokią situaciją, kad nedrįstate imti vaisių ar daržovių nuo stalo, nes nežinote, kaip teisingai jį valgyti? Ką daryti su vynuogių kauliukais, kaip valgyti arbūzą ar žirnius? ...

    1
  • Ruošiame kūną vasarai: patarimai tobulam pilvukui
    Ruošiame kūną vasarai: patarimai tobulam pilvukui

    Sporto specialistai pastebi, kad po didžiųjų pavasario švenčių sporto klubuose itin pagausėja žmonių. Jie tarsi „pabunda“ po žiemos miego ir savo kūnus – ypač pilvo presą – nori kuo greičiau paruošti ši...

    1
  • Jauki žinomų kauniečių popiečio arbatėlė virto stilinga fotosesija
    Jauki žinomų kauniečių popiečio arbatėlė virto stilinga fotosesija

    „Kai trys draugės susitinka popiečio arbatėlės, visko gali nutikti!“, – intrigavo papuošalų dizainerė Elvyra Monginienė, pakvietusi dvi bičiules verslininkę Gintarę Songailę ir modelį Aną Procenko sudalyvauti fotosesijoje,...

    2
  • Gėlės harmonizuoja žmogaus kūną ir sielą
    Gėlės harmonizuoja žmogaus kūną ir sielą

    Tai žinojo jau senovės Kinijos gydytojai, taikę unikalią gėlių terapiją žmonėms, persmelktiems blogos energijos ir dėl to patiriantiems įvairiausių negalavimų. Gydoma buvo ne kuo kitu, o gėlių spalvomis! Anot šviesuolių, jų skleidžiamo...

Daugiau straipsnių